1、并不是所有年轻人都知道以及了解快时尚餐饮，TA们对餐饮的认知概念只有：好吃、好玩、可以约。2、不必在“概...

1、并不是所有年轻人都知道以及了解快时尚餐饮，TA们对餐饮的认知概念只有：好吃、好玩、可以约。

2、不必在“概念”上过多包装自己，年轻的消费者不管你有没有全国首家的头衔，这不是他们的关注点，对于餐厅的选择，只要做到他们心坎里去就可以了——把产品做好，有让他们印象深刻的记忆点，这样他们在约饭的时候就自然而然想到你的餐厅了。

3、可能靠餐饮APP或者团购APP等软件猎奇餐厅，“顾客评论”比“厨师推荐”管用。现在出门约饭，大家都有不知道吃什么的难题，所以很多人都喜欢借助网络平台来选择就餐地点。另外，还有一个大家都深有体会的趋势，那就是很多年轻人根本不需要服务员推荐好吃的菜品了，他们对于菜单上的“厨师推荐”也往往视若无睹，你要问他们最信任谁——当然是其他顾客的评论啦。

4、长篇大论的餐厅简介懒得看。有些餐企为了更全面地介绍自己餐厅，种种条件都罗列其中，成了长篇大论，对于这种简介，只想说一句：发了等于没发，因为没人愿意看“企业简历”。

5、不介意看广告，如果它有趣的话。有些餐厅会定期在微信平台上发布宣传广告，不要怕没人看，只要做的有趣，不怕他们不看。你要明白，年轻消费者的包容性其实是很大的……

6、出门千万不能忘记的东西是手机，而不是钱包；不少受采访的餐厅店长说过，遇到过很多出门吃饭不带钱包也不带银行卡的年轻人了，这些年轻消费者在点菜时会提前询问“能否微信支付或者支付宝支付”，所以各位餐饮人，你的餐厅能满足这部分顾客的需求吗？

7、恶劣消费体验前三位因素是：不佳商场导购、不认路的司机和不靠谱的美食推荐。对于一名年轻消费者来说，不靠谱的美食推荐，相当于一次恶劣的消费体验。

8、“对自己好一点”是一个重要的消费理由。对于餐厅而言，需要没节造节，让消费者外出约饭的理由更多一些，你能想到“对自己好一点”也是其中之一吗？

9、反对快餐的原因主要是它们越来越难吃，而不是不健康。所以，经营餐厅请做好第一步，把产品做好吃。

10、最大的乐趣是吐槽——“我吐槽说明我还关注你，懒得让人吐槽的餐厅再也不会去”。自己的餐厅被顾客吐槽了怎么办？相信大部分餐饮人都遭遇过这样的情况。但是你如果知道，现在年轻消费者的一大爱好就是吐槽，你还会纠结吗？现在的明星想要红，都需要自黑了，餐饮企业完全可以效仿玩“自嘲”…

11、不是不喜欢先生/女士的称呼，只是不喜欢这种拘谨的感觉；“除非去高档中餐馆，不然我听到这种称呼会特别不自在，违和的感觉特别强烈……”以年轻受众为主要客群的餐厅，注意还是让服务员对顾客的称呼轻松些吧。

12、在餐厅装修上最厌恶的两个元素是：廉价墙纸和大型水晶吊灯。这好像是装修投入少和投入多的两个极端，恰恰因为没有什么个性而不怎么招年轻人喜欢…

13、对品牌有追求，但消费很分散。作为年轻人，不是只会去快时尚餐厅消费的，他们对品牌也有自己的要求，只不过有时分散消费让餐厅对他们产生了只对价格有要求的错觉。

14、把美团、大众点评当搜索引擎使用。各位餐企管理者，最好找人专门负责维护好网络口碑，因为不管你愿不愿意承认，现在美团和大众点评的使用率非常高！想去一家没去过的餐厅吃饭，了解途径就是这些点评类网站了。

15、关于已经添加的餐厅营销人员微信后最强烈的要求是：要么好好营销，要么专心社交，别玩你中有我我中有你。很多餐厅要求工作人员都添加顾客的微信，加完之后怎么长期沟通交流，朋友圈固然是一个很好的选择，但是年轻顾客群会有选择性地看，如果你只发营销方面的内容，那么很容易被他们拉黑。

16、朋友圈“好友”范畴变得越来越广，再遇“发朋友圈就赠饮料/就打折”的时候会犹豫。引导顾客发布朋友圈时，不妨找个乐于让年轻人接受的切入点，毕竟没有几个年轻人愿意发一看就是广告的朋友圈…

17、餐厅自选式小吃陈列台越来越能激发购买欲。面馆小吃的营业额占比很大，怎么做到的呢？他们的点餐台和收银台是分开的，顾客点完面之后，服务员会交给你一张所点面条的小票，这个时候，顾客需要排队经过一排的小吃台，上面丰富的小吃很吸引人，想吃什么就可以自助拿取，最后走到收银台统一结账。

18、对外卖实物与图片不符的投诉并不多，最主要的抱怨是想吃的东西都不在配送范围内；除非你的餐厅菜品真的跟图示差距太多，不然一般是可以符合顾客点餐时的预期的。通过外卖平台扩大配送范围，争取把每一个点过外卖的顾客都留下。

19、爱便利店主要因为它体贴又抚慰人心——“想要的时候它总在”。有没有让餐厅也具备这样“暖人”的特性呢？超过五成的年轻人讨厌投诉时客服专员的反复、客套。在处理投诉问题时，请不要让年轻消费者感觉出你的“刻意客套”，每个人都或多或少的因为某件事投诉过。如果接待你的相关人员处理问题是反复、客套而没有实际性的解决方案拿出来，的确是让人反感的。

20、换餐厅不需要理由。你要明白，有时候年轻人是任性的……他们只是满足自己尝鲜的爱好，只要餐厅做好自己，他们还会回来的。

21、用得最多的优惠券是可以一次消费完、当餐可用。最受欢迎的优惠券是什么类型的？那就是可以当餐就可以抵扣使用的。

22、最讨厌餐厅故事营销里漏洞百出的情节设定。餐饮的“故事营销”越来越走俏，但是一个特别夸大的故事或者让人一看就心生疑惑的故事，还是不要轻易讲给顾客听了……

23、最常搭配啤酒的食物是烧烤。多尝试推出一些黄金搭配来。

24、不爱去吃中餐的原因之一是给人的社交压力太大。年轻人常去吃烤鱼或者快时尚餐厅，正儿八经的中餐厅反而很少光顾，重要原因之一就是让年轻人觉得有拘束感，所以餐厅可以从消减年轻人这一心态方面入手——装修、环境、服务，都可以改变一下，迎合年轻人。

25、不爱喝酒，最主要的原因是它们并不好喝。年轻消费者对于酒水的消费明显多不过饮品，餐厅可以丰富饮品种类。不过近来有很多餐饮人表示，鸡尾酒的销量还是不错的。

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