【滑雪老司机】司岩——不会滑雪的花臂哥不是好厨师

 

从一个设计师,到餐厅主理人,爱滑雪、满身花、骑哈雷、玩皮具、好爸爸,无疑都是一个很cool人生状态,多少人有太多的想法,都没有敢于去实现。...







姓名:司岩
别名:男
生日:83/11/25
籍贯:北京
雪龄:7年
体重:80kg
身高:182cm
职业:餐饮业
左右脚:右脚
板长:158cm
角度:12/-15
两脚间距:不明
最喜欢的雪具品牌:RIDE、Quiksilver

小编引语



每个人都有自己的梦想,但追梦的过程,有多少人都是从一个牢笼,跳到了另一个天井之中。每个人都只来世间一次,简单开心的做自己想要的生活,不枉虚此生。从一个设计师,到餐厅主理人,爱滑雪、满身花、骑哈雷、玩皮具、好爸爸,无疑都是一个很cool人生状态,多少人有太多的想法,都没有敢于去实现。

SN:怎么开始滑雪的?
司岩:一直很感兴趣,但那时没有接触。09年的时候去了一次渔阳滑雪场,看到一群人在玩单板,特别感兴趣,就开始滑。

SN:每年滑的次数多吗?
司岩:之前特别多,但是现在基本是张家口和日本滑雪了,北京市的雪场很少去了,雪道太短了,不满足。

SN:喜欢玩公园吗?
司岩:玩,可玩的不是特别好。但现在年龄大了,不太敢了,踏实的玩一雪季,比玩公园受伤了要好的多。

SN:滑雪有没有受过大伤?
司岩:在万龙八亿,玩跳台失控,当时屁股肿了半个月,差点骨裂,行动不方便,我连上厕所都必须找坐便,不然就和撕裂的感觉一样。然后就开始有恐惧感了,大跳台就不玩了,小跳台偶尔还可以尝试一下。





SN:你最喜欢在哪里滑雪啊?
司岩:日本Niseko,它的雪量大,雪道长,很享受。

SN:你滑了这么多年,滑雪带给你了什么很珍贵的东西吗?
司岩:我是一个装备控,09年我买装备之后,我媳妇刺激我,问我:“你玩的了吗?”

别人越质疑我的时候,我就越要玩出点花样。在我不滑雪的时候,我会经常想工作,但是滑雪的时候,我会放空,尽情享受雪带给我的快乐。我是一个特别喜欢速度感的人,那种快感和开车不一样的。





SN:除了滑雪还喜欢什么啊?
司岩:摩托车、滑水,健身、刺青、做皮具、现在对潜水比较感兴趣,准备要去学。平时多在家陪孩子,晚上来店里上班。

SN:你觉得你这些爱是算不算是撩妹神器?
司岩:算!哈哈哈哈!男人的每一项技能都是一种加分,滑雪有滑雪的撩妹方式,做皮具有做皮具的撩妹方式,不信你试试?

SN:你是怎么想起开餐厅的?
司岩:我父母都是厨师,以前学动画的,毕业后才超市做美工。辞职之后我觉得对餐饮行业我还是比较有底气的,你看我一身花儿,也找不了什么正经工作了。

SN:放弃了所学专业觉不觉得可惜?
司岩:工作了一段是后,我对两点一线的工作状态感到厌倦,不是我想要的生活。我喜欢自由点的时间,想做什么就去做什么,不想做就不做了!





SN:现在自己会做菜吗?
司岩:会啊,餐厅的菜有一部分是我研发的,然后厨师来做。每一道菜我都会去试,来评判他的味道。,并进行改进。

SN:你平时在家自己做饭吗?
司岩:做,但是很少,没有时间。我做饭特别麻烦,从早上起来就要去买料,中午在家准备,晚上才能吃。做饭、做皮具、画画的时候,让整个人能静下来,但我现在已经不怎么画画了。

SN:什么样算是一道好菜呢?
司岩:客人都吃光了,就算好菜!

SN:能说你是一个对食物要求特别高的人吗?
司岩:可以说是,尤其是味道。也算从小父母惯出来的来毛病吧。

SN:你们从钱塘庄园到花臂餐厅,算不算很大的跳跃?
司岩:算,一个烤全羊,一个以小龙虾为招牌。我们敢在簋街继续开小龙虾,证明我在小龙虾方面有很大的信心。走湖北口味的小龙虾,走不一样的路。





SN:奔人来吃饭的姑娘多吗?
司岩:说不多你说我不够有魅力,说多你又说我假…好难回答。

SN:开餐厅前后有什么不一样的感觉吗?
司岩:当时觉得自己创业个人时间更要充沛,但现在反而觉得自由时间并没有那么充沛,自己要考虑太多事情了!

SN:理想中的生活状态是什么样的?
司岩:店里的事情我再操心,步入正轨,不再被拘束。然后我更想多带着孩子出去走走,父亲要在男孩身边多一点。等老了,就世界各地的各种玩,想去跳伞、想去徒步穿越、沙漠穿越、骑行穿越,俗点就是横穿美国,吹一点骑着车想去哪儿去哪儿。这种人生体验,我喜欢尝试各种新鲜的有刺激性的事务。反而静的东西不适合我,我想high起来,兴奋起来。





SN:都说不要合伙做生意,你和宫冷非合伙开餐厅是如何做了这么久的?
司岩:我俩没外人的情况下,怎么吵怎么掀桌子都可以,肯定会有争执。在外的时候彼此都要给面子,工作就是关起门来自己说。关键看谁的想法更好,就看谁的口活好了。必须有人做出让步。我俩分工特别明确,我就主管菜品的质量,我管家内,宫冷非管家外。所以才能合作了这么久。

(同样的问题,我们也采访了花臂餐厅的另一个合伙人宫冷非,想知道他是怎么回答的?继续关注滑雪老司机下期采访。)

SN:最后教大家做道你的拿手菜吧?

司岩:鸡丝凉面吧。

1.在芝麻酱中倒入酱油、老抽、醋、白糖、鸡精来稀释。

2.将面条煮到7成熟,迅速捞出过凉水,捞干。在面条中倒入香油搅拌。

3.把调好的麻酱料和鲜榨的辣椒油倒入面中,再撒上黄瓜丝、鸡丝,再放入少许香菜。



SN:谢谢司老板接受我们的采访,最后你有什么想说的吗?

司岩:我也感谢雪时网对我们滑雪老司机的报道,说多了都是假的,不如来点实际的,凡是转发这条报道到朋友圈的朋友,拿着手机来花臂餐厅找我,5月21日之前,我都送鸡丝凉面一份!地址用现代化的手机应用都能找到。
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