和牛奶相比，羊奶更易于消化吸收的三大原因

 

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美益源羊奶

消化不良是由不同的原因所引起，出现的征兆也不尽相同，例如：呕吐、胃痛、胃抽筋、肠疾、腹痛、肠胃胀气、或腹泻。这些征兆大部分虽然不是很严重，但却造成日常生活上的不适。消化不良可能的原因是胃功能失常(例如：胃酸或酵素过低)，或肠功能失常(如肠壁磨损、酵素缺乏)。这种功能失序现象是因为对于食物中的脂肪、蛋白质及乳糖无法消化吸收，它们被消化太慢、不完全、甚至完全不被消化，就会出现上述不舒服现象。

消化不良最常发生在下列族群，例如年长的人（胃酸减少）、正由腹泻中复原的人（减少肠内酵素）、因蛋白质能量营养失调的小孩（减少肠内酵素）、及酒瘾者（胃内酵素减少）。而羊奶所含蛋白质及脂肪成份，却十分适合消化不良者所食用。

羊奶只含少量的α-S1酪蛋白，这种低α-S1酪蛋白成份导致胃中产生细软易碎的凝乳，使羊奶中的蛋白质易于消化。也因此，相对于牛奶，羊奶就更容易消化，更适合肠胃不适的人。

● 脂肪

羊奶中脂肪容易被消化因为：

1. 富含易消化的中链三酸甘油脂

2. 含细小的微粒粒子

3. 不含凝集素

中链三酸甘油脂(尤指脂肪中的脂肪酸) 有利于脂肪消化，因其容易被消化及吸收，羊奶中脂肪约含13%的中链三酸甘油脂，为牛奶中含量的二倍，有助于消化和吸收。在一项研究中指出：营养不足孩童(n64, 9-72个月大)喝羊奶其脂肪消化情形比喝牛奶要好。另一项对营养不足孩童的研究亦显示，(n30, 1-5岁)羊奶与牛奶有相同的脂肪消化情形。

● 细小胶质粒子

羊奶脂肪是以极小的构造呈现，称之为微粒（micelle）。微粒粒子很容易被消化，因其结构与消化酵素的接触面积大，容易被分解。微粒粒子的平均大小是3.5微米，而牛奶的胶质粒子大小为4.5 微米。

● 碳水化合物：乳糖

乳糖是羊奶中唯一的碳水化合物，就像其他牛奶中所含的乳糖一样，乳糖容易被乳糖酵素消化。然而，并非所有人都有足够的酵素。因为羊奶含低于牛奶12.5%的乳糖，所以它可以弥补有些人乳糖酵素缺乏的不足现象。

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