马铃薯面条豆瓣酱

中国农科院：推动土豆主粮，面条也风光

你有没有想过“面条”的感受，每次都是把他默默的煮好，又默默的吃掉，面条是会“伤心”的...虽然，面条是长了一...

你有没有想过“面条”的感受，

每次都是把他默默的煮好，又默默的吃掉，

面条是会“伤心”的...

虽然，面条是长了一张大众脸，

但是不代表它就不能拥有美丽的春天~

你有没有想过，面条也是想风光一把！

今天，我们通过镜头，让中国农业科学科院的面条焕发出让人一见倾芯的美吧~

马铃薯挤压螺旋面

主料：马铃薯全粉、高筋粉、鸡蛋、水

辅料：黄油、青红辣椒、葱头白糖、淀粉

作料：盐、番茄沙司、、胡椒粉

做法：采用单螺杆挤压机把马铃薯全粉、高筋粉、鸡蛋和水混合挤压成螺旋面→开水煮熟后捞出过凉水待用→黄油放入炒锅加热融化，放入切碎的葱头、

番茄沙司、青红辣椒翻炒→放入过凉水的螺旋面大火快速炒→加盐、胡椒粉调味即可。

特点：该产品口感劲道，螺旋形状的面纹易于沾附面酱，挂汁效果好，味道鲜美，并富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，营养全面，是理想、时尚的主食选择！

马铃薯挤压直面条

主料：马铃薯全粉、高筋粉、鸡蛋、牛肉、黄瓜、水

辅料：花生油、香菇、牛肉、豆瓣酱、青红辣椒、葱头

作料：盐、生抽、老抽、葱头、番茄沙司

做法：肉酱准备：将花生油放入炒锅开大火热油，放入八角、花椒待微黄，再加入葱、姜、切碎的牛肉粒翻炒至变色，加入蘑菇丁、葱头、豆瓣酱等炒熟待用

特点：采用单螺杆挤压机把马铃薯全粉、高筋粉、鸡蛋和水混合挤压成直条面→开水煮熟→沥干水分→加入炒好的牛肉蘑菇酱即可。该产品口感劲道、爽滑，并富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，营养全面，口感筋道、爽滑、柔软，是餐桌上一道崭新的健康主食。

马铃薯面条

主料：马铃薯全粉、高筋粉、鸡蛋、西红柿、黄瓜、水

辅料：花生油、葱、青红辣椒、姜

作料：盐、生抽、五香粉

做法：准备肉酱，肉酱将花生油放入炒锅开大火热油，放入八角、花椒待微黄，再加入葱、姜、切碎的牛肉粒翻炒至变色，加入蘑菇丁、葱头、豆瓣酱等炒熟待用

特点：采用机把马铃薯全粉、高筋粉、鸡蛋和水混合挤压成直条面→开水煮熟→加入炒好的牛肉蘑菇酱即可。该产品口感劲道，并富含多种维生素和膳食纤维，营养全面，可蒸可煮，食用便利，是大众化正餐首选！

马铃薯鱼形烧

主料：马铃薯全粉、高筋粉、牛奶等

辅料：发酵剂、食用油

特点：本产品采用专用设备，加工出造型美观、色泽金黄、营养丰富、香气诱人、外酥里嫩，是早餐、休闲食品的最佳首选！

马铃薯芝心薯球

主料：马铃薯全粉、高筋粉、原味奶酪等

辅料：发酵剂、食用油

特点：本产品采用马铃薯全粉、高筋粉、鸡蛋为主要原料，再用营养美味的原味奶酪为馅料填充其内，用专用设备生产出一款香气诱人、外形美观、营养全面的休闲小吃。

中国农业科学院农产品加工研究所开发了马铃薯面条、馒头、米粉、面包等系列马铃薯主食产品，研发一体化仿生擀面机、一步成型米粉机等马铃薯专用设备，集成马铃薯面条、馒头、米粉等马铃薯主食产品自动化生产线数条。

中国农业科学院，作为国家队，起到了引领带头示范作用，充分发挥科研的优势，不断实现新的突破，加快了农业科技进步，适应了农业科技发展的潮流和我国农业现代化的要求，着眼长远发展，为食品工业的发展及全国健康服务产业的发展做出了应有的贡献。

【视频】土豆美食盛宴