初夏·牛油果系列

520，希望我爱的，爱我的；你们爱的，爱你们的，都能过得幸福。...



申请了好久的号，今天才发第一篇推送。在这篇推送发出去之前，我的粉丝都是素不相识的人们，先感谢不离不弃的你们~学生党终于放假回家更新啦~

最近比较喜欢健身相关的东西，发现有好多健身达人都超爱牛油果哦~牛油果富含不饱和脂肪酸，热量很少，是减肥的不二选择。此外，由于果肉脂肪含量高，小小一颗牛油果很容易让你产生饱腹感，加之丰富的消化酵素和提高代谢燃烧脂肪的油酸，难怪那么多健身达人都爱吃。

对于一个喜欢做饭喜欢吃又怕胖的人来说，牛油果可以代替奶油的质感，更加健康，做出来的颜色也很漂亮，就像初夏的感觉，很清爽的咧~

牛油果的做法超级多的，今天只做一小部分，剩下的慢慢期待吧哈哈~

【牛油果奶昔】



这个超级简单！而且味道很赞哦~这个要好好学，后面的食材也会用到的呢~改变少许材料，把酸奶换成脱脂奶或者奶油什么的，就可以做成牛油果酱啦~

材料：牛油果、酸奶、水果粒

做法：

1、把牛油果切小块，加上酸奶，扔到搅拌机里搅一搅就好啦，不喜欢太酸的还可以加一点点白糖～

2、装在杯子里，然后撒上一点点水果粒点缀一下，好看又好吃。

ps:牛油果打成奶昔之后氧化会比较快，变黑了就不好看了，可以滴几滴柠檬汁防止氧化。

【牛油果黄瓜盏】



这个口感特别小清新~不过就是做好了放在一边放了好久，牛油果都氧化了，有点发黑，不太好看了。

材料：牛油果、鸡蛋白、酸奶（用脱脂奶代替也可以）、黄瓜、蟹籽

做法：

1、黄瓜洗干净切块，感觉斜着切更好看一点哦。

2、把煮熟的鸡蛋白切小块，加上牛油果和酸奶（我为了方便直接把奶昔扔进去了哈哈），放到搅拌机里搅匀。

3、用小勺把黄瓜挖空，把馅料酿到黄瓜盏里。就像下面这个样子



4、撒上蟹籽摆盘就好啦～

【牛油果塔塔】



这道菜的摆盘我是弄了好久，最后的效果我觉得还可以吧？？那四个点点原本是绿色的牛油果酱啊，都氧化成这个样子了，看来柠檬汁加的还不够多。

还记得憨豆先生吃过这个东西吗？我还记得他是这样吃的





想起来了吗？看憨豆满脸都是大写的 what the fuck 啊！！



最后还把这道菜藏到各种地方~~不过憨豆吃的是生牛肉塔塔(Steaktartare)，跟我做的这道菜还是有点不同的。这里先科普一下Steaktartare，它大概长这样...



鞑靼牛肉（Steaktartare），又称他他牛肉、野人牛肉，是新鲜的牛肉、马肉用刀剁碎而成的一道菜式。传统吃法通常加上盐、鲜磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱、喼汁；意大利式吃法又加上洋葱末、续随子、酸黄瓜、西洋香菜末、大蒜末、橄榄油，最后打上一颗鲜生蛋黄。

为了方便写，我就用“塔塔“”而不用“鞑靼”啦。其实对于塔塔这道菜来说，要是你能接受生的东西，味道还是很不错的～至少我觉得牛油果和三文鱼配在一起，就是一个大写的match~

材料：牛油果，三文鱼，芒果，酸黄瓜等～可以再加入其他的东西

做法：

1、把各种材料切粒

2、三文鱼切粒后用日本酱油，混合一点点芥末拌一下。

3、这一步最好有一个模具，家里没有模具我徒手拼起来也是蛮丑的。一层牛油果，一层三文鱼，或者你喜欢的东西，一层一层铺上去。我觉得吞拿鱼也是很不错哒，本来想买的不过超市今天没有卖~





4、最后在上面我放了一层芒果，甜甜的我觉得特别解腻，而且色彩好丰富，红的绿的黄的都有了，我就喜欢这种colorful的style~

【开放式牛油果欧包】



最近看到几个美食的大V都爱做开放式的面包或者三明治～所谓开放式，在我看来就是把一个汉堡打开了哈哈，不仅好看，还可以放下更多的东西，不会怕面包馅料太多垒得太高倒下来～不知道理解的对不对呢？好啦，这个面包的牛肉馅料真的超级香，第一次尝试做这个，强推给你们哦。

材料：小欧包，牛肉，洋葱，大蒜，牛油果奶昔，鸡蛋，生粉，胡椒粉

做法：

1、牛肉和洋葱切粒，大概二两牛肉配半个洋葱，再加入一瓣大蒜增香，一起剁碎。（话说剁这个馅料的时候我就已经很饿了，真的太香了好嘛？没想到这么简单的配料做出来的香气会这么浓郁，而且我从下午切完到现在过去五六个小时，手上还隐隐有一点香气，又饿了嗯~）



2、加入鸡蛋、生粉、少许盐和胡椒粉，跟上面的材料一起搅拌均匀做成牛肉饼。（略像生牛肉塔塔哈哈）

ps:洋葱会出水，出好多好多的，一定一定一定要捏干哦。

3、把牛肉饼用小火煎熟，煎的时候已经可以闻到很香的啦。

4、把小欧包切开成两半，先放牛肉饼，然后放上牛油果奶昔，最后放切片的西红柿和黄瓜等，喜欢什么放什么，放好之后把面包盖子倾斜靠在一边就好喇～



其实我还想再加一个小小的煎鸡蛋，再加点芝士片什么的，一定会更赞的啊！！不过那样热量就太高了~你们喜欢的话也可以加其他的。吃的时候夹起来，配上牛油果酱，味道一级棒！！

最后上一个全餐图



对了今天是520喔，真是一个好日子呢~希望我爱的，爱我的；你们爱的，爱你们的，都能过得幸福。

用餐愉快~

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