母亲河之“木本粮食”吕梁山脉“地涌之水”共酿天地精华

 

木本粮食——红枣十大名枣山西有其四,生长在黄河河畔滩枣就是其中之一。滩枣生长于距离黄河五十米到一千五百米...





木本粮食——红枣

十大名枣山西有其四,生长在黄河河畔滩枣就是其中之一。

滩枣生长于距离黄河五十米到一千五百米的沙滩上,这里环境优雅,空气清新,日照充足,昼夜温差大,又有“母亲河”黄河源源不断的滋养孕育的精华,因此黄河滩枣果实硕大,颜如渥丹,颗粒饱满,味道甘甜,素称“人参果”。

橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳,一方水土养一方人,生一方灵气,产一方特产。正是晋陕大峡谷的钟灵毓秀培养了黄河滩枣的优质。

黄河滩枣果大核小,皮薄肉厚,口感甜脆,汁多味甜,甘美醇香,含糖量较高,但水分较少,可以长期贮存,品质十分优良。富含大量的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素C”之美称。

李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。此中可以入药的红枣,独指的就是陈年的黄河滩枣。



人类如若经常食用黄河滩枣可以健胃益脾、补气养血、镇静安神、保护肝脏以及抗癌抗敏等。由于滩枣的热量与米、面相近,又被人们誉为“木本粮食”。



地涌之水——山泉

泉水是大自然给予人类的馈赠,通过地质天然的生态过滤,山泉水的水质远比人工处理之后的自来水更富含营养。

泉水资源是吕梁山区水资源的重要组成部分,据水文勘测数据显示,吕梁山区拥有近百的可用山泉。其中临县主要是以古生界奥陶系和寒武系灰岩、大理岩、白云岩等为主要含水层受构造影响而出露的岩溶泉。

临县以海子头泉为主要的山泉水系,在PH、矿物质、总硬度、水化学等方面的评估显示,都属于符合人类使用的高品质水源,富含Ca、Mg、K、Cl、HCO、Na等矿物离子,是十分珍贵的水资源。

“缓缓”就是由这母亲河畔的“木本粮食”与吕梁山脉的“地涌之水”,经过古法酿造,经过时间发酵而成的粮食精华。


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