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在幽静的泰安道三号院，一家主打鱼头主题的新晋餐厅——【哏鱼头·椒香鱼头创造者】，让整个院子热情沸腾了起来。甫一开业，便食客盈门，火爆异常。一进门便被满墙蓝色的鱼和波浪形墙绘所吸引，木制的楼梯和桌椅，二楼渔网状的装饰，明亮的鱼篓般的吊灯，无不昭示着餐厅的主题——鱼。

餐厅主打鱼头，每只2斤8两左右，均为当日捕捞自富春江的鲜活水库鱼，富春江的水浩浩淼淼，一江活水孕育出的美味，才能全无土腥气。烹饪鱼头的水只选用农夫山泉，无论是养鱼的水，还是做鱼的水，都是天然无污染。

鱼头鲜美的秘诀不仅在于原料的精心选取，还有个秘诀就是餐厅自创的时尚烹饪方法，从点餐到鱼头上桌也不过20分钟，再加上10分钟的烹调，使鱼肉保持在最为爽滑的状态。再加上锅底垫的能量石，使鱼头加热均匀，而且还富含多种微量元素，可以激发出无限美味，使得肉嫩汤鲜，让食客赞不绝口。

每款鱼头均是胶质丰富，口感滑嫩，肉质细腻，味道清甜，鲜嫩肥美，汤汁浓稠。但加入了不同的调味方式，又是各有各味。椒香鱼头鲜辣咸鲜，变态辣又是麻辣味厚。鱼肉的那种嫩滑，从汤汁里捞起来，放到嘴里似乎还会微微颤动，富含丰富的胶原蛋白的丰腴，便是大鱼头于人类最好的馈赠。

吃过了美味的鱼头，可以尝尝套餐里的配菜。鱼腐松软爽滑，久煮不烂，甜嫩可口。蜂窝豆腐自带细密小孔，吸满了鲜美的鱼汤，略为烫口的时候，香气四溢。蔬菜新鲜，营养均衡。最后再下一碗面，一餐就变得完美了。

鱼头上桌后可以听到“啫啫”声，香味也随着声音溢满整桌，还没动口便在听觉和嗅觉上得到了满足，让人食指大动。鱼头肉肥厚，酱香十足。鱼唇爽滑，胶质丰满。夹一箸鱼脸肉，肉丝弹脆。再夹一箸鱼脑，入口即化。

——特色【岭南风味饭团】——

米饭捏成饭团，表皮炸成金色微焦的锅巴，泡在鱼煮的高汤中，配了菜心，一口酥脆，一口香糯，一勺清脆，一勺鲜美，鲜到眉毛都掉了。

——特色【腊味香菇焖果鸡】——

果鸡上桌时包着一层散发着清香的荷叶，样貌平平，揭开荷叶，一股腊味的烟火香喷薄而出，勾人食欲。鸡肉选取走地鸡，皮弹、骨硬、肉韧，咸香顺口。

——必点【酸菜鱼】——

酸菜选取古法发酵老坛酸菜，酸爽味厚，汤汁鲜辣，鱼肉筋道又不失滑嫩，可见厨师之用心。

——必点【黑椒牛肉锅巴】——

锅巴炸到金黄诱人，铁盘装置上桌，淋上黑椒牛肉汤汁，滋滋声乍起，米香，黑椒香一齐飘出，锅巴脆，牛肉香。

——必点【外婆葱油饼】——

——必点【竹香珍珠排骨】——

排骨腌制入味，竹叶清味，糯米咸香。蒸菜少油，显得更为健康。

——必点【金瓜豉香蒸排骨】——

鱼腩肉胶质丰富，肥糯粘口，鲜香馥郁，口味咸鲜。

——必点【张飞牛肉】——

主打五小时熬制【酸梅汁】

——饮品——特别解辣——

地址：和平区大沽北路泰安道三号院6号楼底商(星巴克背后)

电话：022-23469018

营业时间：11:00-21:00

人均：71元