咸鸭蛋蛋黄卿本

你最初的梦想，绝非只是一枚咸鸭蛋

卿本佳人，奈何玩蛋？聊一聊，好好的一个姑娘，从地产广告人到美食电商的这半年……...

卿本佳人，奈何玩蛋？

聊一聊，好好的一个姑娘，从地产广告人到美食电商的这半年……

木心说，当一个地方与你太像了的时候，这个地方对你不再有益。于是，他逃离了自己爱恨交织的德国。

辗转多年，文字作为我的稻梁谋，却常常文非所文，字非所愿。是的，一入地产深似海。大部分时候，我们习惯夸夸其谈，擅长哗众取宠。

走得太远，有时候便忘了初心了。去年夏天的某一天，当有人在饭局上介绍我是一名文案的时候，我竟然发觉自己肤浅地不高兴了。好久以来，我被冠以诸如文案总监／策划经理／项目总监之类的title久了，有时候便恍惚看不清自己了。于是，我发觉自己日渐被你操蛋的行业所侵略、同化，退意萌生。

现在这样伏案给你码着字，就是我想要给自己的自由，岿然不动，内心奔袭。

我们追求的不应该是如你，如他，如我，而是原本想要给的自己样子。

比如，我想要做一款咸鸭蛋，只是因为咸鸭蛋够大、蛋黄够黄，且无添加，如你所见，也没别的什么可讲。于是，我们叫它“大黄”，我们不需要富贵蛋，即使是双黄，也不会去迎合市场，取名“好事成双”诸如此类的蛋名。

记事以来，尤钟爱美味流油的咸鸭蛋，里面的蛋黄，在餐桌边角轻轻敲碎蛋壳，用筷子戳开蛋白，要是看见蛋黄滋滋冒油，就感觉跟中了大奖一样惊喜！当然作为吃货，咸味恰到好处的细嫩蛋白也是照样不会放过啦！想想就感觉自己快被口水淹没了。

大学时候，一个月回一趟家，几乎每次都会带上母亲亲手腌制的咸鸭蛋。

农家手工腌制的咸鸭蛋，古朴的方法口口相传，咸鸭蛋大多质细而油汪。摆脱来现代工艺和添加剂，蛋白的柔嫩，亦不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多，尤为别处所不及。

鸭蛋的吃法，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

这样的咸鸭蛋的黄必然是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用如此浓香的鸭蛋黄炒的豆腐，名曰朱砂，食为咸蛋黄。我曾在诸多餐厅品尝过一道叫做“蛋黄南瓜”的私房菜，蛋黄多为浅黄色的，这叫什么咸蛋黄呢！诚然，多数餐厅都是吝啬的。

一款从源头就严苛甄选的蛋，杜绝苏丹红，还原最本真的黄油酥蛋，最初的梦想，真不是只做一颗咸鸭蛋，而是做一个xian（闲）而真cheng（橙）的人。

大，是巍然姿态。黄，是拳拳本心。