【轻松几招】教您如何在家撸串！

人人牧提供从“牧场直达餐桌“上的放心食品供应渠道。烤羊肉串喽在这座人来人往的...

在这座人来人往的大城市中，就算是顶着炎热的夏日，可是谁能拒绝得了外酥里嫩，肉质鲜美、麻辣鲜香兹兹冒油的羊肉串呢！找个休闲时日，在自家阳台上，邀约上几位亲朋好友，一边烤羊肉串一边呼吸着新鲜空气畅饮阔谈，是如此的一种轻松！



烤羊肉串是新疆历史悠久的特色美食；把鲜嫩的羊肉穿在竹签上，用炭火烤熟，中间添加孜然的香料。烤熟后的羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美。一款小小的烤肉串把人们的胃口吊的热情高涨。

烤羊肉串很忌讳把肉烤干，烤干的肉块粗糙硬涩口感极差，因此在烤肉的途中就需要抹一些油在肉串上让肉块油亮软嫩。可以在买羊肉时向肉铺要一些羊板油，回来把羊板油炼出羊油，烤肉时把羊油抹在肉串上，这样烤出的羊肉串就可以做到外酥里嫩，肉质鲜美。羊肉可以在切成小块后用洋葱片拌匀腌渍一段时间，这样羊肉的膻味就小很多。

[材料]：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油



羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

【烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。】【把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。】1、把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。

2、烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。



烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。【烤好的羊肉串用单饼卷起来大口咀嚼，香！】

安全、绿色、生态、健康

足不出户一样能吃到美味的羊肉串。亲自撸串，更加美味，同时避免了食品安全隐患问题，更加实惠，只因您选择了人人牧！

    关注 人人牧