悦食食材届的"青梅竹马"(火腿蒸鲈鱼)
火腿和鲈鱼注定了三生三世的痴缠...
金华火腿和新鲜鲈鱼
原本八竿子打不到一起
却不知
因为前世的姻
还是来世的缘
注定了茫茫食海相遇
注定了三生三世痴缠
你为我配色提鲜
我为你去腥增香
缘由那惊鸿一瞥
成就烟火间风华
火腿蒸鲈鱼
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|火腿蒸鲈鱼制作方法|
——主料——
金华火腿|120克
鲈鱼|600克
——配料——
生姜|30克
大葱|1根
小葱丝|少量
胡萝卜丝|少量
——调味料——
香醋|800克
生抽|220克
料酒|少量
食盐|2克
蒸鱼豉油|少量
白糖|少量
香油|少量
1
准备好所需食材
准备好所需食材
2
将洗净后的鱼头和鱼身分开
将洗净后的鱼头和鱼身分开
3
将鱼身打花刀后加入适量盐
白胡椒粉和料酒腌制10分钟
将鱼身打花刀后加入适量盐
白胡椒粉和料酒腌制10分钟
4
将火腿切片
将火腿切片
5
将大葱切马蹄状
将大葱切马蹄状
6
将生姜切片状
将生姜切片状
7
将鱼码放在碗中,上面下面垫上姜片大葱
每个花刀缝里放一片火腿
将鱼码放在碗中,上面下面垫上姜片大葱
每个花刀缝里放一片火腿
8
蒸锅内水烧开后放入鲈鱼
大火蒸10分钟左右
蒸锅内水烧开后放入鲈鱼
大火蒸10分钟左右
9
起锅淋上调味料
起锅淋上调味料
10
将少量油烧开淋到鱼身上
撒上葱花和胡萝卜丝即可
将少量油烧开淋到鱼身上
撒上葱花和胡萝卜丝即可
小叮咛:
1.鲈鱼选择600克以内的比较好。
2.这条鱼被我放冰箱一天才用,大家选择鲜活的鱼味道会更鲜美。
3.调味汁待鱼蒸好后再放入味道会更好
营养花园:
- 鲈鱼含有丰富的蛋白质,对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助,而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦,其中包含多种我们人体所需的氨基酸,这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程,从而增强我们的体质,同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞,对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友,多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。
- 鲈鱼还含有丰富的维生素,其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育,还对我们的眼睛很有帮助,研究表明,缺乏维生素A会导致近视眼,夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们,多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用,肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。
- 孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养,还有催乳的作用,很适合准妈妈食用。
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