【生活小常识】蔬菜的这些部位都很营养,然而你们却把它扔掉了……

 

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你们平时在吃萝卜和莴苣的时候
是不是都没有见到它们的叶子呢?
这是因为有很多人在烧萝卜和莴苣的时候都会把叶子扔了
可是他们不知道的是——
这些被扔掉的叶子都是宝贝啊!
下面我们一起来看看,哪些一直被我们扔掉的东西其实是宝贝!
萝卜叶


萝卜叶富含VA,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的VC含量丰富,不仅能防止皮肤老化,阻止黑色素的形成,而且还能预防血管老化和动脉硬化。叶子中的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,防治便秘。此外,其丰富的钙质也是良好的补钙来源。

食用方法:萝卜叶可以熬成汤,做法很简单。先将叶子切碎,在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入,加入盐、胡椒等调味即可。
芹菜叶




芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素,因此可以整柱食用。

食用方法:单独的芹菜叶,可以切碎与鸡蛋、面糊相混合,做芹菜叶面饼。
莴笋叶




莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3-5倍,而且维生素B1、B2均高于四季豆、萝卜、菜花、番茄及所有瓜类菜;尤其是莴笋叶中含有的胡萝卜素,几乎是茎的10倍。另外,莴笋叶富含叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。

食用方法:可以直接清炒食用也可以焯熟后凉拌。
白菜叶




白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍呢。

食用方法:掰下来直接炒,也可以用绿叶来做汤、做馅。
冬瓜籽




冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果。

食用方法:可以把冬瓜连皮带籽的打成汁喝掉也可以一起煲汤。
葱根




葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感染有疗效,而且还可治感冒、缓解肌肉痛。

食用方法:和鲈鱼熬汤:先将鲈鱼洗净、切块,葱根泡水洗净;将锅中水烧开,煮沸后加入葱根,约煮5分钟;放入鲈鱼块和姜丝,转为小火炖煮10分钟即可。
萝卜皮




萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物,具有抗癌和增强人体免疫力的功效。

食用方法:平时既可以连皮一起吃,也可将萝卜皮凉拌,做法是:将萝卜反复搓洗,去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中,撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中加适量油,加入花椒爆香,再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
苹果皮




将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里,如果将果皮削去,这部分的果肉也会被浪费掉。另外,苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素,可以预防便秘,并帮助降低血脂。

食用方法:大口连皮吃!!(不过要注意,有些苹果皮打了蜡,清洗一定要到位!)
茄子皮




茄子最令人称道的强健血管的功效就是来自于茄子皮,它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮,丢掉实在可惜得很。

食用方法:连皮一起炒!赞~
梨皮




梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。

食用方法:直接连皮吃!或者将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味哦~


从今天开始
我们要学会变“废”为宝
不要让这么营养又美味的“宝贝”从我们身边悄悄溜走!
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