【5.21】一本正经的花开富贵包

5.21安安静静做包子的雨天周六，下雨。除了趟在床上吃，躺在床上看剧，躺在床上看书（你确定？），还能干吗？...

周六，下雨。除了趟在床上吃，躺在床上看剧，躺在床上看书（你确定？），还能干吗？

主要的材料：

皮：小麦粉300克、温水150克（不要问我几度，就是这么任性）、盐2克、糖3克、酵母3-4克

陷儿：胡萝卜一小根、香菇一大个、娃娃菜叶四片、干香菇3小个，鸡蛋一个、盐多许、老抽半瓶盖、蚝油三滴（你喜欢吃什么你就加什么吧，你放臭豆腐我也不反对，我是去菜场再看心情）无论是做包子还是面包蛋糕，我建议都是把材料先准备好。

1、取一个盆儿，因为宝宝找不到家里的盆，先用个锅吧（就是这么随意），把面粉一道倒进去。



2、取一个杯子，放入糖和盐，倒入温水，撒上一把葱花，不对，是酵母，一杯充满活力的发酵水就准备好啦~

调一调，调一调，看到哇，水上冒泡了，这说明你的酵母活了~辣手哇3、把这杯翔，不，活力之源全部倒入面粉里。少年，开始揉吧。理想的面团是不干不湿正正好好的，揉到“三不黏”状态，面团不黏手、手上不粉、锅子不黏粉，是不是很专业，哼哼哼。



4、大概揉10分钟吧，当然是我这种专业选手，第一次做估计会纠结很久。反正就是揉完之后醒1个小时（春夏），秋冬天可以放在温水上醒。



5、这时候，打开电视开始看跑男，打开薯片可以休息了？呵呵，NO！

5.1 香菇洗洗、胡萝卜洗洗、干香菇温水泡泡伊、白菜洗洗





5.2 香菇切切、胡萝卜切切、干香菇切切、白菜切切（全部切成丁，胡萝卜建议先用刨刀刨碎再切丁）





5.3 起油锅，“刺啦”，咱先炒个鸡蛋（鸡蛋不会炒的，我也没办法）。撩起来，加点油，把所有丁放进去煸炒。

5.4 馅儿=鸡蛋+炒过的丁+所有调料拌均匀



6、来看看我可爱的小面团，比较满意，长势不错。现在要做的是，无情的把它揉扁，然后分成9个小团儿，继续醒10分钟。





7、可以开始包馅儿了，馅儿好香，多包点（某些人请控制笑声）。我知道对于第一次包的人来说呢是难了点，但是像我这种专业的，就是这么自信。这种褶随手拈来，想要几个有几个，但是我就是低调，随便来几个让你们欣赏一下就可以了。

9、噔噔噔，9个包子上笼。把水烧开关掉煤气，蒸笼放上去，让它继续醒20分钟。这时候一定不要掀开偷看宝宝们，不然会有可怕的事情发生。



10、打开煤气灶，开大火，20分钟不停歇地蒸。











看完记得关注本宝宝，谢谢，晚安~

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