一道新菜“烤鸭被狗吃了”

 

名字不太好听,但保证你好吃的要飞起来!...





鸭子之于我,大概像菠菜之于大力水手,不吃虽然能活但总觉得力气,没了鸭子的饭桌就缺少些吸引力。不过,家常的鸭子做法无非就是那几种:老鸭芋艿汤,本帮酱鸭腿,夏天三妈会做些糟卤鸭翅鸭爪给伯伯们和我爸下酒吃。

但再好吃的菜,吃了几十年也总是会腻的,尤其是工作以后在外面吃得多了习惯了油水大的菜,再也不满足家常做法的鸭子了。上周末有空,在家自创了一道菜式,hin成功啊hin好吃啊!然后叔决定拿出来跟你们分享,保证你好吃到飞起来!
—— 食材 ——
鸭胸……1块
长面包……1条
圆生菜……几片
蜂蜜……少许
白酒……少许
沙拉酱或蛋黄酱……少许
糖、盐、生抽、老抽、黑胡椒……各少许



Step 1

两条鸭胸肉(我2条,你随意)洗净后控去水分放进大碗里,加入白糖,盐,老抽,生抽,黑胡椒碎;


Step 2

加入少量白酒,让鸭胸喝醉(超过50块钱的酒别往菜里倒)



Step 3

拌均后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一会儿,中途可取出搅拌一下在继续腌制,如果等不及腌大概半个小时也差不多了;


Step 4

将腌好的鸭胸拿出来,刷上蜂蜜水;



Step 5

烤箱预热至200度,将腌好的鸭胸放入烤箱烘烤15分钟,然后将鸭胸拿出,再涂抹一次蜂蜜,再继续烘烤15 -20分钟;

Step 6

将烤好的鸭胸取出,放凉后切片;



Step 7

用锯齿刀将长面包从中间剖开,加入切碎的生菜,挤一些沙拉酱或蛋黄酱;

Step 8

最后,加入切好的鸭胸。噔噔噔~~~~~~~~这道菜并没有被狗吃,其实它叫做烤鸭热狗。



烤好后的鸭胸色泽红艳,一口咬下去皮脆肉嫩,味道醇厚却又肥而不腻,圆生菜的脆嫩清香刚好平衡了鸭肉的油润,搭配面包的柔软劲道……好吃到再也停不下来,一股脑儿吃下一整个热狗,感觉整个人生都升华了!



赶紧拿纸擦擦屏幕好吗?你的口水溅到我的热狗上了!如果实在太馋就赶紧去买鸭胸肉,没有烤箱的话,腌完后用平底锅煎一下也能get到的快手美味,实在是解馋又管饱。
拿走不谢,周末愉快!



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