#homemade饭团#

 

快速包饭团的秘密

1.前一天先焖好一锅米饭

2.利用现有的方便食材（比如剩菜、素食半成品、方便酱料、韩国辣泡菜等自己喜爱的小食材）

三角素火腿饭团

【材料】：

素火腿片200公克、白饭1碗

【调料】：

白胡椒粉 1/4茶匙

【作法】：

1.取一平底锅热锅，加入少许油，将素火腿片放入锅中，以小火干煎至两面微焦香，取出放凉后切碎备用。

2.将白饭、作法1的火腿与白胡椒一起拌匀。

3.将素火腿饭放至三角饭团模具里压实即可。

泡菜蒟蒻饭团

【材料】：

白饭1碗、蒟蒻片60公克、韩式泡菜60公克、姜末5公克

【调料】：

细砂糖1茶匙

【作法】：

1.泡菜切小块；热锅加入少许油，小火爆香姜末，再加入蒟蒻片炒散。

2.加入泡菜及所有调味料小火翻炒至汤汁收干后取出沥干。

3.保鲜袋边缘剪开成上下两张。

4.取一半白饭，放至两张保鲜袋中，用手摊成圆形，铺上作法2炒好泡菜蒟蒻。

5.将保鲜袋袋包起，封口转紧定型包成圆形后圈上海苔片即可。

紫米榨菜素丝饭团

【材料】：

紫米饭1碗、榨菜丝80公克、大豆蛋白丝（水发）100公克、姜末5公克

【调料】：

酱油1大匙、细砂糖2大匙

【作法】：

1.热锅加入少许油，小火爆香姜末。加入大豆蛋白丝炒散加入酱油炒上色。

2.加入榨菜丝、细砂糖炒匀，以小火翻炒至汤汁收干后取出沥干。保鲜袋袋边缘剪开成上加入两张。海苔片剪成宽长条。

3.取一半白饭，放至两张保鲜袋中，用手摊成圆形，铺上生菜叶，加入炒好的的榨菜素丝将保鲜袋包起，封口转紧定型包成圆形后即可。

三色小饭团

【材料】：

白饭1碗

【馅料】：

腊味素火腿150公克、黑胡椒粒1/4茶匙、素美乃滋（素沙拉酱）2大匙

【沾料】：

熟黑芝麻30公克、素香松20公克、碎杏仁粒50公克、海苔末10公克

【作法】：

1.腊味素火腿、黑胡椒粒、素沙拉酱拌匀成馅料备用。

2.碎杏仁粒加入锅用小火干炒至微金黄后取出放凉。

3.取白饭约30公克，用手摊成圆形，中间包入约2茶匙的馅料。

4.包成圆形后分别沾上熟黑芝麻、素香松及碎杏仁粒、海苔末等料即可。