我们真的了解吗?

 

鸡蛋鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类...






鸡蛋

鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄,三部分都有其独特的营养成分。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。





鸡蛋的功效和作用

美容护肤鸡蛋中富含丰富的铁元素,可以使人面色红润,皮肤呈现光泽感。

2延缓衰老每天食用一个鸡蛋能延缓衰老。

3预防癌症鸡蛋中含有丰富的硒元素,有助于减低癌症患者的死亡率。

4防治动脉硬化鸡蛋可预防和治疗动脉粥样硬化。

5保护肝脏鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织,而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。

6健脑益胃鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。



食用鸡蛋要注意什么?

1正常人每天1-2个鸡蛋即可,不宜过量。

2茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

3未煮熟的鸡蛋不要食用。

4食用鸡蛋后不能喝茶。

5鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻,因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃,但是也不能煮的太久。



鸡蛋如何保存?

鸡蛋在放置方面特别的讲究,需要将鸡蛋大头放上面,小头放下面,才不会导致蛋白质流失,而后是要将鸡蛋放置在20度的温度下保存,可以让保存时间达到一个月左右。





扫一扫,就关注

惊喜有好礼


    关注 望都县崔老哥林养农场


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册