发现漳州 菜市路这位大哥与鸭的故事，满足你对鸭子的一切幻想

我敢肯定有百分之九十九点九的盆友想歪了，想歪的自动去面壁...

酒香不怕巷子深，鸭子也一样！五个月前，菜市路边上出现了一家很有意思的店叫亚弟嘣鸭，路过的人都被其香气熏得挪不动脚，吃了停不下来，吃了第一次想吃第二次。到底是什么神奇的东东让大家为之疯狂，走，跟着小圈去一探究竟~



店面不大，但够显眼！亚弟嘣鸭四字招牌遍布小店各个角落，很多人路过就记住了。凑近一看，两个嘣爆米花用的嘣锅正竖直平放在烧得正热的铁炉子上，看这玩意儿是不是觉得很眼熟？这就是由中国老式爆米花机改造而来的。现在这嘣锅里头嘣的是鸭肉，老板说这嘣鸭最早是来源于山东的干嘣鸡，做法的灵感就是源于老式爆米花机。由于漳州人喜欢吃鸭肉，就将其改良成嘣鸭了。



嘣鸭现做现卖，鸭子都是当天现杀。将新鲜的鸭肉切块，再将鸭肉称斤后用不同的材料调制。



姜片是一定要加的，辣椒和花椒可依客人口味选择放or不放。



鸭肉味美肉香，全靠这锅酱，由12种中药和12种调料秘制而成。这酱料是制作出美味干嘣鸭肉的核心武器。拌好后，将鸭肉放入嘣锅，不加一滴水，高温高压制作。这也是嘣锅做出来比高压锅好吃的原因。高压锅需要加水而且会跑气。嘣锅是密封的，味道全部封锁在里面。定好时间，整个过程只需花费6分钟。这期间肉在压力达到0.6兆帕，温度达到180°以上的嘣锅内将脂肪和水分挤出，保证原汁原味，营养不流失。放气（大概20秒），这时候肉膨胀吸入酱料。锅打开那一瞬间香气扑鼻，小圈终于能体会开头那一说了。倒出来的鸭肉还有一些汤汁，这一锅不参水的汤汁可满满的全是鸭肉的精华，营养十足。老板说很多人打包回去后，汤汁还用作第二天煮面煮菜，味道超级棒！嘣过的鸭肉酥烂香嫩，风味独特。

咬一口，满嘴飘香，好吃到无法形容~

不仅下饭还下酒，小圈已经控制不住多吃了两碗饭。顺便说下，如果有人愿意挑战一下变态辣，绝对够味！嘣肉的时候还可以选择配菜一起嘣，店里有玉米、豆干、萝卜、花生、土豆可供选择。嘣过的玉米香甜多汁，玉米香与肉香融合，好吃到哭~





店里还推出了一系列“嘣”套餐。

同时也有外卖，但更建议堂食，嘣熟后马上吃味道是最好的，这也是老板坚持现点现做的原因。亚弟嘣鸭按嘣量售卖，小份嘣量约一斤半适合两到三人食用，大份嘣量约三斤适合四到五人食用。活动规则：
1、成为老板好友哦；2、到店出示本文+盆友圈，即享赠送任选一份5元配菜

3、盆友圈内容需早于消费时间3小时

地址：菜市路春佳大酒楼斜对面亚弟嘣鸭

电话：18759762503

营业时间：10:00—13:30   16:00—23:00

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