鱼和肉非得生着吃，日本人就是这么任性！
喜欢生吃食物的日本人...
日语早餐秀
晓畅说
日本人喜欢生吃食物，这我们都知道。尤其是以生鱼片为首的日本料理，更是风靡全球。那么，日本人为什么喜欢生吃呢？今天是畅学日语『日语早餐秀』第五十一期，跟加纳老师来了解一下吧！『日语早餐秀』第五十一期
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日语学习
生で食べる（なまでたべる）：生吃
寿司（すし）：寿司
刺身（さしみ）：生鱼片
寿司（すし）：寿司
刺身（さしみ）：生鱼片
日本人が好きな「生もの」
刺身やお寿司をはじめ、日本人は生ものが大好きです。日本料理は素材そのものの味を大切にします。できるだけ調味料や火を加えず、そのままを味わうことが贅沢なことだという考え方があります。刺身や寿司は今や日本だけでなく世界中で大人気ですね。
ですが、一方で食中毒にも注意しなければなりません。魚の刺身では食中毒は起こりにくいですが、牛肉など肉類では注意が必要です。日本には「鳥刺し」と言って鶏肉を生で提供する店もあります。他の国では考えられない食べ方で、日本でも怖がって食べない人が多いです。やはり火を通したものの方が安心です。
牛肉の刺身、鶏肉の刺身、あなたは食べられますか？
生で食べる 寿司 刺身
日本人都喜欢吃以生鱼片和寿司为首的这类生鲜物！日本料理注重的也是食材自身的味道。日本人都认为尽量不放调味料并且不用火烹饪，就那样品尝食物的味道是很讲究的事。生鱼片和寿司如今不止在日本，更是在全世界风靡。
但是，另一方面必须注意的是不要中毒了。虽然生鱼片很难引起食物中毒，但是像牛肉等这些肉类还是有必要注意一下的。在日本有专门提供生鸡肉的叫做“鳥刺し”的店。这是其他国家都难以想象的吃法，在日本也有很多人因为害怕而不敢吃。还是用火煮了的东西吃起来比较放心。
你会吃生牛肉片，生鸡肉片吗？
生で食べる 寿司 刺身
早知道刺身やお寿司をはじめ、日本人は生ものが大好きです。日本料理は素材そのものの味を大切にします。できるだけ調味料や火を加えず、そのままを味わうことが贅沢なことだという考え方があります。刺身や寿司は今や日本だけでなく世界中で大人気ですね。
ですが、一方で食中毒にも注意しなければなりません。魚の刺身では食中毒は起こりにくいですが、牛肉など肉類では注意が必要です。日本には「鳥刺し」と言って鶏肉を生で提供する店もあります。他の国では考えられない食べ方で、日本でも怖がって食べない人が多いです。やはり火を通したものの方が安心です。
牛肉の刺身、鶏肉の刺身、あなたは食べられますか？
生で食べる 寿司 刺身
日本人都喜欢吃以生鱼片和寿司为首的这类生鲜物！日本料理注重的也是食材自身的味道。日本人都认为尽量不放调味料并且不用火烹饪，就那样品尝食物的味道是很讲究的事。生鱼片和寿司如今不止在日本，更是在全世界风靡。
但是，另一方面必须注意的是不要中毒了。虽然生鱼片很难引起食物中毒，但是像牛肉等这些肉类还是有必要注意一下的。在日本有专门提供生鸡肉的叫做“鳥刺し”的店。这是其他国家都难以想象的吃法，在日本也有很多人因为害怕而不敢吃。还是用火煮了的东西吃起来比较放心。
你会吃生牛肉片，生鸡肉片吗？
生で食べる 寿司 刺身
不能生吃的常见食材
一、土豆
之所以第一个选择土豆是因为土豆在日常生活是最常见，也是最常吃的一种食材。即可是一道菜，又可是主食。所以第一个来说不能生吃的食物就是土豆。土豆是一种富含淀粉的食物，其中的淀粉需要经过加热煮熟才适合在人体消化。如果生吃其中的淀粉很难被我们人体所消化。
二、四季豆
四季豆是不能生吃的，要是生吃，那就是拿自己的生命开玩笑了。因为生的四季豆含有的皂甙和植物凝集素等这些成分在被人食用后就可导致中毒。而预防四季豆中毒的有效方式就是煮四季豆时煮熟来，这样可以有效的破坏其中的那些有害成份。三、生豆浆
豆浆美味可口，而且营养价值高，但是在喝豆浆的时候一定要注意喝煮熟的豆浆，没煮熟的豆浆中内含有一些胰蛋白酶抑制剂、皂素等有害物质，而经过把豆浆煮沸就可以有效的去除这些有害物质。所以豆浆不宜生吃，应煮沸之后喝。寿司之神—小野二郎
二郎は鮨の梦を见る-二郎的寿司之梦，也许对于一个90岁高龄的老人来说被称为寿司之神确实不为过，但是“寿司之神”的直译：二郎的寿司之梦或者二郎梦见寿司或许更能代表这位老人。作品
握寿司之舞
加纳哲平
新世界教育集团资深日语外教；
中国声优魂活动日语评委老师；
日语动漫乐团THE HAPPY BIRTHDAYZ创始人；
『日语早餐秀』
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