哇 这么多好吃的，吃的盘子里的菜 比脸还干净！

咖喱鸡米花材料：鸡胸脯肉2大块、鸡蛋黄1个，面包糠1碗，咖喱2勺植物油适量做法：1.鸡胸肉清洗干净，改刀切成...







咖喱鸡米花

材料：

鸡胸脯肉2大块、鸡蛋黄1个，面包糠1碗，咖喱2勺植物油适量

做法：

1.鸡胸肉清洗干净，改刀切成大小约2厘米的块儿

2.加入咖喱酱搅拌均匀，码味半个小时以上

3.开烤前，再拌入一个鸡蛋黄，拌匀

4.取一个碗，倒入面包糠，用筷子夹起每一块鸡肉在面包糠了翻一个个儿

5.将沾好面包糠的鸡肉块儿整齐地摆在烤盘里，最后用刷子沾上少许植物油，薄薄地刷在鸡肉块上面

6.预热好烤箱，170°烤箱中层，烤了10分钟后，逐一翻个面，再薄薄地刷上一层植物油，烤10分钟就行了。



扣肉

五花肉、雪菜、老抽、食用油、香葱、生姜、黄酒、香菜、八角、腐乳、白糖、十三香

做法：

1.将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。

2.捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。

3.锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，翻个面稍炸一下。

4.待凉后，切成薄块。

5.肉皮朝下，码入碗内，面上放上八角、香菜、姜片。

6.腐乳取出碗里用勺子压碎。

7.加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。

8.雪菜清洗干净。

9.然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可。

10.蒸好后，反倒扣即可。



酱爆螺蛳

材料：

螺蛳、色拉油、鸡精、姜、料酒、老抽、豆瓣酱、白糖、小葱

做法：

1.螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。

2.锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香。

3.放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味。

4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟。

5.加一汤匙料酒翻炒一分钟、加半汤匙老抽炒匀。

6.加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟。

7.加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅。



辣酱黄瓜尖椒

材料：

黄瓜、尖椒、大蒜、鲜姜、酱油、盐、高度白酒、冰糖、八角、花椒、香叶、植物油

步骤：

1.黄瓜辣椒洗净晾干表面水分、准备好所需调料。

2.黄瓜切成长段辣椒切成长段粗大的再切成四片或者两片。

3.黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。

4.酱油里放入八角、香叶青花椒，加入冰糖烧开后晾凉。

5.将黄瓜里杀出的水倒掉，尽量按压出多余的水分。

6.生姜、大蒜切薄片。

7.放入盛有黄瓜辣椒的容器内拌匀。

8.倒入晾凉的酱油汤汁。

9.另起锅将油烧热，晾凉后倒入盆内。

10.放上白酒。

11.用筷子按压，让露在外面的辣椒尽量沾到汤汁，1天后就可以食用了3天后至一周食用味道最佳。

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