首发如何在不吃苦的情况下清热、消暑、美容、瘦身？

似乎每个人小时候，都会有一段不吃苦瓜的记忆……...

首先，看颜色。一般来说颜色越深的苦瓜所含苦味素越多，也就越苦，而颜色偏淡、偏白的苦瓜所含苦味素相对比较少，不会很苦。



其次，看纹路。纹路越密的苦瓜越苦，而纹路又宽又深而且分布均匀的苦瓜就没那么苦。



最后就是看果瘤。一般来说，瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些，水分要少一些，吃着更苦；而棱形花纹的苦瓜肉质厚一些，水分含量多，苦味淡一些。





1、混炒。苦瓜和辣椒一起炒，可减轻苦味。苦瓜先在热锅里煸炒，然后起锅。热油锅炒辣椒丝，再把无油炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖，出锅。

2、盐渍。将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

3、水焯。把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦瓜的风味。

4、水漂。将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次。

5、冰镇。苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间或者放进冰箱冻一下。

6、高温。将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。





苦瓜酿食材：苦瓜、糯米、猪前腿肉。

步骤：

1、把苦瓜洗净，切去两头，只要中间部分，再用挖勺或筷子将苦瓜中的瓜瓤去掉。

2、将苦瓜放入开水里煮（水开之前加一点盐和食用油），等苦瓜煮完之后用凉水一冲。

3、把糯米用水泡一夜，沥干水后，平铺在盘子内，隔水蒸40分钟。

4、把葱白、姜米、盐、料酒和胡椒粉撒入剁好的肉馅调味，再把煮好的糯米倒进来一起搅拌。

5、在苦瓜内壁涂抹生粉，塞进馅料，酿好后的苦瓜也两面涂上生粉。

6、将苦瓜酿下锅煎至两面金黄，然后加入少许水焖一下，让肉熟透后出锅！

7、往锅里倒油，放料头、豆豉、蒜米爆香。然后放生抽、蚝油、白糖再倒入煎好的苦瓜酿，最后大火收汁，苦瓜酿就大功告成啦。

凉拌苦瓜1、和前面做苦瓜酿一样，用冰块给苦瓜激上五分钟。

2、然后利用这五分钟，将蒜切成蒜末后装盘备用，开火热油，油烧开后浇在切好的蒜末上，再加入少许盐搅拌，味汁就做好了。

3、最后把做好的味汁倒在过凉的苦瓜中搅拌均匀，清脆爽口、开胃去火的凉拌苦瓜就做好了。

苦瓜菠萝汁材料：洗净去瓤的苦瓜一根，去皮的菠萝半个，冰水400ml，盐适量。

步骤：把苦瓜和菠萝切丁，放进清水里，加1勺盐浸泡10分钟后，把它们沥干后放入搅拌机里。加入400ML冰水，用搅拌机搅拌30秒左右就可以了！





1、苦瓜对减肥确实有一手，同时还能改善便秘问题。但是如果是腹泻严重的人，或者容易腹泻的人，一旦食用过量的苦瓜，那么就会造成腹泻更加严重，影响肠胃功能。2、同时属于体寒体质的人也不适合食用苦瓜，比如常常手脚冰凉，大便拉稀，畏寒体虚等症状。由于苦瓜属于凉性蔬菜，所以并不适合这类人服用。

3、处于月经期，寒性体质阳痿，孕妇等也不宜食用苦瓜。这时候食用苦瓜会导致月经稀少，月经不调，性功能障碍，以及孕妇流产等副作用。

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