适合初夏吃的菜，简单易做

夏天天气炎热，吃饭很容易没有胃口，搜集了几个简单易做的小菜，色泽丰富，口味清爽，学着做做吃看。凉拌木耳食材：...



夏天天气炎热，吃饭很容易没有胃口，搜集了几个简单易做的小菜，色泽丰富，口味清爽，学着做做吃看。

凉拌木耳

食材：木耳   青红椒   油  蒜末   醋、香油，

1.木耳冷水泡发。

2.泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。

3.煮好的木耳冷水中冲洗干净。

4.青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。

5.油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。

6.将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。



苦瓜炒蛋

食材：准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜

2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

3.鸡蛋打散，加盐拌好。

4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5.锅中余油爆香洋葱、蒜

6.倒入苦瓜翻炒。

7.加入香菇，加盐，炒匀。

8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9.调好味盛入盘中。



西红柿炒茄子

食材：茄子    西红柿    葱   姜    生抽    糖    蚝油

1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．

2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．

3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．

4.最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．



凉拌茄子

材料：茄子和大蒜

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。



冰镇西瓜

1.西瓜去皮去籽，切成小块

2.加入少量牛奶。

3.加入一勺蜂蜜。

4.加入一勺牛奶，用搅拌器打成西瓜汁。

5.把打好的西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷冻成块。

6.把冷冻好的西瓜用搅拌器打成沙冰即可

7.取出盛碗开吃。

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