正清和茶文化各式各样的白茶您认识几种?

 

①福鼎大白树种作为全国良种在各省份都有广泛种植,其它省份的茶青也能做白茶②其它区域产的白茶,就算工艺相似,但...





①福鼎大白树种作为全国良种在各省份都有广泛种植,其它省份的茶青也能做白茶

②其它区域产的白茶,就算工艺相似,但口感上与福鼎白茶有很明显的差异

下面带大家认识一下全国各地的“白茶们”

★广西凌云白毫:以广西凌云大白毫树种制作的白毫银针,按传统白茶工艺制作,芽头齐整,滋味上有明显的杏仁香。凌云大白毫树种的茸毛与芽头附着紧密而短,不同于福鼎大白茶那么显毫,因此茶汤中毫香并不明显,但两三水后重泡下仍可感受到。

★云南景谷大白毫:此茶做的白毫银针芽头肥壮,茸毛短密,色泽银白略带黄绿色,外形与福建茶区别明显。工艺到位的,口感上有景谷地区茶品的显著特点,带有轻微的毫香和杏仁香。
★云南月光白:大概2005年左右新创制的茶品,前期制作仍沿袭普洱工艺,有杀青,同时有理条和做形使得芽叶齐整,但在干燥阶段不是晒干而是晾干,因此有人从名称臆断此茶为夜晚月下萎凋。创制后第二年,此茶名声已响,售价不菲,市场以月光白为名的仿制品迅速多起来,工艺上更是各显其能。既有类似普洱先杀青后再晾干的(但不同于普洱定义的晒青),也有晾干萎凋后继续晾或烘干的(又不同于白茶太阳晒的自然萎凋),多数是工艺交叉混用,难以定性。因此,现在说“月光白”三字并非特指某种工艺的茶品,而需要了解具体制作方法,区分对待。如果仅作为一个茶品,口感和价格可接受的话,是可以品饮的,但基本不具备长久保存的价值。
★广东怀仁银针:仁化白毛茶所制白毫银针,干茶色泽黄绿有白,毫毛致密而短,汤色淡黄偏浅,几近无色,香气也属于杏仁香类型,但比广西凌云白毫银针略淡薄,茶汤柔,甜度好。
最后来认识一种异域风情的白茶

★印度阿萨姆银针:此茶芽头壮硕,芽体厚重,比国内银针长。汤色偏杏黄,香气类型上有明显的微酸,国内白茶所未见。可能是发酵度重的原因,喝起来酸感更浓烈,有人不易接受,让我等恍惚间有点亲临异乡的感觉了。
后记:

★纯正地道的白茶,还得喝“福鼎白茶”

“福鼎产白毫银针”外形优美,芽头壮实,毫毛厚密,富有光泽,汤色碧清,呈杏黄色,香气清淡,滋味醇和。
正清和旗下专卖店经销福鼎“品品香”白茶,欢迎您光临品鉴!
免责声明
本图文修改整理转载自网络,著作权属原创者所有。经检索无法确定原创者,故未标明作者。我们分享此文出于传播更多资讯之目的,无商业用途。如涉著作权事宜请联系小编更正。

............................

点击右上角图标--分享至朋友圈

点击右上角图标--查看官方账号--关注

公众微信号zhengqinghe-tea

新浪微博@正清和竹叶青

欢迎发送您感兴趣的内容,正清和将尽力为您解答,谢谢!


    关注 正清和茶业


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册