便当寿司饮食

饮食新文化—寿司便当

疆域辽阔的泱泱中华以宏远广袤闻名，像巍巍高山俯察寰宇；临海蜿蜒的日本则将优雅精美做到了极致，...

疆域辽阔的泱泱中华以宏远广袤闻名，像巍巍高山俯察寰宇；临海蜿蜒的日本则将优雅精美做到了极致，如潺潺流水沁人心脾。日本的衣食住行、社会风俗习惯似乎保留了更多的汉唐遗风。便当文化作为饮食文化的冰山一角，虽然容量有限，却能令人体察到高雅生活中的精致细腻。

中国有句古话：治大国如烹小鲜。日式料理的精巧细致，恰与其岛国文化息息相关。滨海之泗的太阳之国受地理因素影响，偏爱精细小巧之物。文化传承源远流长，即使经历了明治维新的现代化大变革，小、细、精依旧是日本文化的特色之一。反映在饮食上，那一个个的寿司宛如当前日本娱乐圈走红的俊男美女，五官俊美妆容精致几乎无懈可击，别有一番风情。

便当一词是由日语转译而来的词汇，与近代诸多科学哲学词汇一样，加入了中文的浪潮，成为盒饭的另一种说法。便当文化历史悠久，传承绵远。除了工作因素，对于喜爱看戏饮茶赏春游玩的人来说，常常一离家便是一整天，午餐自然成了问题。与盒饭类似的便当，因满足了人们的需求而风靡世界。日式料理种类繁多，尤以寿司系列扬名海内外。与中餐讲究“色香味俱全”类似，日本料理在食材选择、外形设计、口味协调等方面同样独具匠心。

便当作为一种方便携带的食品，不仅为我们提供了饮食上的便捷，更体现出便当制作人的温暖心意，一般的家庭里，贤惠的妻子会早起给上班的丈夫准备“爱妻便当”，给上学的孩子准备儿童便当，在制作寿司便当时不仅要考虑营养的平衡，还要考虑到菜色的搭配，口味的咸淡，诸多的良苦用心汇聚在一起，被装进这小小的便当餐盒中，这就是爱在饮食中的体现与传递，也是便当文化在诸多饮食文化中的传承。