买冬虫夏草怕被骗？就买新鲜的！为什么买冬虫夏草易被骗？当利益驱使商贩铤而走险时，一切假的东西就扑面而来了。竹...

买冬虫夏草怕被骗？就买新鲜的！

为什么买冬虫夏草易被骗？当利益驱使商贩铤而走险时，一切假的东西就扑面而来了。竹签穿断草、打水虫草、胶粘断草等早已走上了各大光鲜的柜台，我们花着昂贵的价格，却只能享用低劣的产品。

那新鲜虫草又好在哪里？何为新鲜虫草？我们常见的冬虫夏草为干草，它是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）阴干而成的。在整个阴干的过程中，水分会蒸发30%～50%，而在水分蒸发的同时，虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失。下面，我们来看看，常见的假冒伪劣冬虫夏草是怎样做出来的。

假冒伪劣冬虫夏草6宗罪

一、竹签穿断草 不合格却卖出高价

在冬虫夏草采挖的过程中，难免会出现折断的现象，这时通过用小木棍贯穿其中，断草自然就能卖到完整的价格。

二、打水虫草 打水并不是保鲜

根据规定，虫草允许的含水量一般在10%左右，若含水量达20%，以每斤5万元的价格计算，消费者每买1斤虫草，相当于花费1万元购买了水。

三、胶粘断草 个大价高需注意

胶粘的虫草非常隐蔽，即便是行内人士也很难辨认。这些虫草一般混杂在个头大、价位高的虫草里销售，购买时一定要仔细看其花纹。

四、灌金属粉虫草 单根重量翻几倍

被灌了金属粉的虫草，单根的重量至少是原来的8-10倍。且只能依靠专业的仪器——X光机，一旦被注射金属粉的虫草经过X光机时，X光机便会发出信号提示。

五、面粉虫草 草头加假体卖高价

一些不法商贩低价从市场上购买草头，然后接在用面粉做的假虫体上，这样原本六七千元一斤的草头，摇身一变成为几万甚至十几万一斤的优质虫草。

六、硫磺熏虫草 劣质变高能

想让虫草颜色变得更黄一点，一般都用硫磺熏，熏后的色泽变得和优质虫草一模一样，要是品相好，还能卖到更高价。但硫磺破坏了冬虫夏草的活性成分，而且本身对人体也有害。

吃新鲜的，造不了假！

刚破土的新草气味清淡，存放一段时间后有较浓的香味，类似于蘑菇和菌类。口感香浓。而外形上虫体饱满肥大，环纹明显，色泽黄净。新鲜虫草是不可能造假的，干虫草何时何地都可以买到，且干草常见的造假无非有三种：1、增加重量（加铅粉，铁丝，竹签）。2、类似虫草冒充（与真正的冬虫夏草的生长周期也不同）。3、其他材料压制。这些造假的方法只能用在干草上。风险低，易造假，易保存。

新鲜的冬虫夏草一年四季只有一个月左右的采挖时间，时间的短暂首先保证了来不及作假，其次是作假的成本太高风险太大，而且新鲜虫草容易辨真假。仅仅一个多月的销售周期里，这个时候买到的，都是货真价实的虫草。也正是这个短暂的“黄金”时间，新鲜的冬虫夏草才如此珍贵。

今年流行吃鲜草

新鲜虫草的颜色非常鲜活；最主要的差别是新鲜虫草含有1000多种活性成分，而干虫草因水分蒸发丧失了这些活性成分；当然新鲜虫草的营养价值比干虫草要高出许多倍，因为干虫草是脱水后的，就好像苹果总比苹果干有营养一样。研究冬虫夏草第一人沈南英曾说过，新鲜冬虫夏草的价值至少是干虫草的三倍以上，所以新鲜的和干制的，本质上就有区别。

【新鲜虫草的吃法】

服用食量：成人日常保健3根，儿童减半

服用疗程：每天3根，最好早晨或睡前服用。连续一个月效果尤佳

【吃法特别推荐】

1、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入鲜虫草

2、煲粥：清洗后，在粥沸腾后放入鲜虫草

3、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不易煲太久。

【虫草鸡汤】

材料：鸡700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核；把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内；加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。关于冬虫夏草，民间有“冬天是虫，夏天是草，浑身上下都是宝”的说法。但其实，它只是一种昆虫与真菌的结合体，并不是冬为“虫”夏为“草”。冬虫夏草最早见于明代李时珍《本草纲目》，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。由于名贵，其素有“黄金草”美称，即一克虫草一克金。此外，因为独特的滋补功效，冬虫夏草在青藏当地还被称为“神仙草”。

虫草富含大量营养成分

每一根冬虫夏草的背后，都有一段动物和真菌结合的美丽神秘故事。每当盛夏，在海拔3800米以上的高原地带上，冰雪消融，蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养的洁白肥胖。此时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙蝠蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收它的营养，萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死，这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，这就是“夏草”。所以，冬虫夏草是一种非虫非草的药材，属菌类，是天然产品。

据《中药大辞典》记载，冬虫夏草补虚损，益精气，治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。其营养成分丰富，含20多种氨基酸，其中人体必需的8种含量较高，尤其是牛磺酸。牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸，调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。同时，冬虫夏草富含核苷类成分，其中腺苷和虫草素为主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质，并且有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。

此外，冬虫夏草还富含糖醇类成分，其中含多糖约30%。多糖可活化巨噬细胞刺激抗体产生，提高人体免疫力。

新鲜虫草功效等于普通3倍

我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）、阴干而成。阴干过程中水分蒸发30%-50%。需要注意的是，水分蒸发的同时，冬虫夏草体内的营养成分也随之大量快速流失。另外，普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养；干草进入肠胃后，不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养仅仅是其中很少一部分。这使得干制冬虫夏草功效大打折扣。更重要的一点是，这种冬虫夏草不宜久放，保质期最多两年。

新鲜冬虫夏草则保持了原生态，100%留住活性营养成分，其营养价值和药用价值远高于干制冬虫夏草。从外观上看，新鲜冬虫夏草比干制冬虫夏草湿润饱满、颜色鲜活；从营养上看，新鲜冬虫夏草含有1000多种活性成分。总体来说，一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干冬虫夏草。在此，康美药业为大家介绍几道新鲜虫草的美味食谱。

1、虫草苁蓉炖羊肉

【材料】新鲜冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

【做法】羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净。冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

【功效】此汤可用于女性滋补养颜，对于黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症等效果显著。

2、冬虫夏草鸭

【材料】雄鸭1只，新鲜冬虫夏草5～10枚，葱、姜、食盐各适量。

【做法】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿、遗精等症。



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