粽子来晚了，因为整整煮了一个晚上！

但是真的好！好！吃！...

炉火慢煮的粽子，带着人间烟火气。

那时候家家户户都还有煤炉这个东西，一到端午大家支起煤炉煮粽子，袅袅炊烟的场景，现在都记忆犹新。包好以后的粽子，要用煤炉去煮整整一个下午，就像小猫一样守在一旁，用火钳时不时挑一挑煤炉，生怕火灭了，透过氤氲的热气等这一锅美味的粽子成熟。

图片来自travel.xitek.com

这次艾格拿出来的粽子，小火一晚上，还要人工一夜要添三次水免得烧干，最贵的，真心是时间。


用火炉煮出来的粽子，剥开粽叶的时候会有这样的拉丝。

一勺下去，咸蛋黄超级香，又沙又糯，猪肉超级香，而且鲜，肥肉已经煮化在了米里，粽米颗颗闪着迷人的光泽，口感粘糯而不烂，肉香十足。瘦肉吸收了油脂，香酥无比。

拉近看，你们感受下……

工厂在杭州，为保猪肉新鲜，就用杭州最好的老牌子，艾格说是杭州人民半世纪的美味记忆。包粽子用了夹心肉，三肥七瘦。

咸蛋黄，包邮区人民都认准高邮的最好。这个说是老早就找好的，好吃。



注意看，里面是一整颗咸蛋黄，市面上好多咸蛋黄粽子只肯放半颗。

咸蛋黄和肉粽在一起才是真爱！蛋黄新鲜，口感又沙又糯，膏红油水足，和猪油混在一起会更香。



同款咸蛋，切开时油飙我一脸。

粽子要好吃，其实手法很讲究。以前问过妈妈，说一定要包得紧，粽子煮的时候味道才不会跑到水里，米粒才会粘糯不烂，有嚼劲，粽叶的香气才会保留在米里。



手艺好，粽子才能包得紧，很多粽子不好吃，就是因为包得松，煮的时候粽叶香和米香都跑到水里，打开来粽子没味道，米也烂烂的。

小火一夜焖煮完，摊凉粽子，再经真空封装、蒸汽消毒，之后要静置一段时间，挑掉漏气的。等你拿到手后，不拆封，常温保质期可以达到30天。

拆开包装煮粽子！锅里先放水煮开，粽子入锅煮15分钟。这是个美妙的过程，满屋生香！

这个是包装盒的设计，盒子还配了一个同款拎袋，大家要送人也是可以的：
喜欢艾格老师一贯的食物包装风格，简单不贵很体面。

吆喝

• 做好粽子，咸蛋黄要油，猪肉要贵。原料选得好，但这枚粽子，最贵的是时间。
• 一盒粽子8个，每个200克，含整只咸蛋黄和约一两猪肉。真空包装不拆封，常温避光保存30天。
• 预订链接在“阅读原文”里。每盒粽子重近两公斤，价格含全国顺丰快递费用。
• 准备原料、包粽子、煮粽子到最后摊凉静置都要时间，所以粽子分批发货。现在预订，最早一批是5月30日开始按顺序发货。每一批次售完，都会顺延到下一批次。下单时一定要看清发货时间！
• 再说一下：最早一批是5月30日开始按顺序发货。如果第一批卖完，就会顺延到下一批。下单时一定要看清发货时间！

• 下单完成后有赞系统会发短信给你，发货后系统也会给你短信告诉你顺丰号。

• 不好意思还是没有设售前客服，售后问题优先处理邮件的：service@chibaole.cc。给大家添麻烦啦！
• 另外，也要说明一下，不是质量方面的原因，是不接受退换货的，抱歉啦：）
• 最后一点很重要，请务必谨慎消费，不要冲动买买买。

一直很佩服艾格老师对食物的钻研精神。今年粽子拖到这么晚才做，但她觉得就是要这样才对。

我们也觉得好象要这样才对！

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关于食物，我不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。

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