冰棍绿豆丑小鸭

【夏日特辑】自制健康美味的绿豆奶油雪糕（推荐收藏）

炎炎夏日，看了上面的图片，宝贝们是不是流口水了呢！~不要急，小编这就来教辣妈们给宝贝手工制作冰凉爽口又健康的...

炎炎夏日，看了上面的图片，

宝贝们是不是流口水了呢！

不要急，

小编这就来教辣妈们

给宝贝手工制作

冰凉爽口又健康的

绿豆奶油雪糕~

绿豆沙冰的做法

1

绿豆提前用冷水泡2小时（建议尽量别泡到绿豆开花)。

2

汤锅里放入泡好的绿豆，加入200毫升的水和40克冰糖，小火将绿豆煮熟即可关火，煮好的绿豆连汤一起晾凉备用。

3

将牛奶放入一可直接加热的容器内。

4

加入20克白砂糖。

5

加入20克玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在。

6

倒入200克的淡奶油。

7

开火，将牛奶和谈奶油的混合物加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用。

8

将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀。

9

慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液。

10

盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。

烹饪技巧

1、建议不管是泡发或者煮的过程都尽量保持绿豆的完整性，这样吃的时候咬到的绿豆会比较有嚼劲；

2、白糖一定要放够量，虽然煮好时尝着很甜，但冰过后就不觉得甜了；

3、加入玉米淀粉是使制成的冰棍有软糯的口感，而不至于冻成瓷实的冰块；

4、脱模时试了下将冰棍模具浸冷水那个方法，但其缺点是冰棍底部化了，冰棍还拿不出来。直接用吹风机吹一下比较快速，而且脱模后冰棍的造型很完整。

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