吃传统烤肉，还是得吃这种小摊~

木炭火里的烤肉，是西安人对夏天最大的期待...



长安这个地方，市井味重，好吃的东西，好多都藏在犄角旮旯里。某个不起眼的小店， 偶尔推出来的小摊，说不定就藏着美食。

家附近的烤肉摊，吃了不少次，眼看着气温的升高，这小摊占道经营的氛围愈演愈烈。吃这种烤肉的人，还是喜欢坐在路边，高嗓门、低板凳，左手一瓶冰峰、右手一把烤肉。

好的烤肉，必定引人入胜，一上炭火，调料洒在肉里，滴下的油在木炭的催促下香气四溢，生肉状态下的鲜红，总让人充满了更多的期待。

腰子，是一种特殊的美味。女孩大多是不爱的，好像总有那么点血淋。大部分爱吃的都是男孩，他们争先恐后的掠夺着还稍稍带着血红的嫩腰，吃的就是它的嫩和它独有的特殊味道。这里的腰子一串个头极大（2元/串），腰子串的也厚，吃到嘴里之过瘾，是那种小串腰子所无法比拟的，肥厚的腰花外焦内嫩，是每次烤肉的首战。



其次或许是一把肥瘦，或许是一把纯瘦，瘦肉的香与盐、油、孜然、辣椒如胶似漆的结合，给人最经典的美味享受（朋友说自己从5岁开始跟老爸一起吃烤肉，吃的第一串就是这美味的纯瘦，这一吃，就吃了23年）。



随着年龄的增长，更多人爱吃肉筋，肥肥瘦瘦，油脂之间的肥腻与嚼劲成了大家的最爱，比瘦肉更香也更干，尤其是肥筋，看似油腻，吃到嘴里一嚼，油香在嘴里爆开的感觉，却成了每个夏天最期待的“口香糖”。



或者来点鸡胗子，或者来串烤香肠，吃烤肉的人慢慢吃出了自己的流程，吃出了自己对夏天的渴望。



无论是谁的烤肉流程，大家好像都习惯拿烤饼收个尾，想必也是西安这个“馍都”最大的美食情结。



这种最陕西特色的烤肉，好像还是在这种“脏乱差”的环境里才最是好吃，好多烤肉摊后来因为生意火爆，又是装修，又是改良，不时推出各种各样的花哨菜品，看似都上了档次，但是总觉得丢了些什么，找不回来了……麦娜儿烧烤美食

一个犄角旮旯里的烤肉摊，烤肉的味道很传统，主食倒是都很一般，完全是添头，夏天来了，生意就特火。

人均：40

地址：北郭门与五道十字西街交界向北50米路东。

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