江城尽是小龙虾，一吃再吃还是它！

如此出尘绝艳的虾，不来一口吗？...



夏天慢慢的靠近了，武汉人的夜晚也开始high起来，都说来武汉，晚上不去宵夜，那是白来了。还有一句话，那就是武汉夏天不吃小龙虾，那就是白过了。

可是，今天小编要介绍的这家店绝对不一般，当我第一口吃到他们家的虾时，我的内心仿佛划过数个电视剧片段——




它来自—————————

潜江虾皇第一家

半个月前小编吃过这家的虾之后就念念不忘，这次小编要深入的探查这家店。

是不是美人，得先看卸了妆的



素颜

首先，咱得看新鲜的活虾，做虾呢，第一步就是得洗干净，对吧？小编特意来到处理活虾的地方，来看看这“卸了妆”的虾，是不是真的“出尘绝艳”~这一看

净不净

吃虾，有个原则，第一就得弄干净，这赶紧可不止表面的泥土，还要处理虾线等等隐藏的污垢，您瞧，这师傅手法那叫一个熟练，一剥、一挑、一拉、一扯，虾线一下子就处理好了，而且不仅每只虾子要刷干净，全部处理完虾线还要再次清洗一遍，保证各位吃得放心~这二看

跳不跳

跳不跳，这说法您还是第一次听说吧？老板给我们介绍了，虾子刚运过来，就要看跳不跳，这越跳的虾子说明就越“年轻”，越“年轻”自然肉质就越紧实Q弹，小编这里有视频作证，这里的虾绝对是最鲜活！这三看

大不大

吃到嘴里爽不爽，那当然就要看虾子大不大啦，由于油焖和蒜香口味的虾都是去头的，所以看虾的个头，还得看活的，来来，小编这有几张现场美虾的自拍，大家一起来看一下就知道啦~



三分看脸蛋，七分看打扮



化妆

这小姑娘再美，长大的都要学化妆，虾子的再新鲜，也要一个好厨子做呀，这做虾子的大厨，小编可要重点介绍一下了，这家店掌勺的大厨，那就是地地道道的潜江人，做虾子那可不止两把刷子，来，随小编慢慢看。

油焖香辣虾

这幅打扮一看就像咱们武汉的姑娘伢，直爽，泼辣。油焖大虾是最最最适合大众的吃法了，用料是一些干香料，干姜，大蒜，香菜，各种香味扑鼻而来，淋上一勺辣油，这味道在嘴里久久的停留，让人停不下来。这是小编最喜欢的口味！先把虾子烧熟，配上大厨秘制的酱料，吃在嘴里是一股甘甜，要我形容，这盘虾就是一个永远充满惊喜的女神，即使是对葱蒜有些抵制的我，吃起来也完全不觉得味冲，虾子在出锅的时候保留了原滋原味，所以虾肉是带一点甜味的，再被蒜酱把味一提，整体的味道在嘴里似乎不断的变化，这也是大厨给第一次来店里的客人主推荐的一种口味。

吃惯了重口味，来一盘清蒸的也不错，就像邻家清纯的小妹妹，保留了最清新的味道，这个口味是最考验虾肉的质量的了，老板跟我们讲，那会吃虾的人呐，上来就点清蒸的，先看个头，再看虾黄，最后吃虾肉，哪一个地方有问题，一眼就能看出来，我们的虾都是潜江养殖场最放心的虾，这道清蒸大虾是最原滋原味的。

咱们都是有文化的人



内涵

虽然说这是一个看脸的时代，但是内在的气质更能长久的吸引人，潜江清水虾就是这家店的金质招牌，之所以有这么新鲜又美味的虾，这后面还有不少我没有注意的细节。每天送新鲜的虾

这家虾店的原料是来自潜江清水虾的养殖基地，共有两个。每天早晨用专车从养殖场把虾运过来，上午就处理虾子，中午就下锅，大家吃虾都看得到的，虾子都很新鲜。第一天的虾绝对不留第二天，不过最近生意特别好，每天都能差不多卖完。一份两斤三两，绝不弄虚作假

每一份大虾的分量都是两斤三两，绝对不弄虚作假（不含锅，不含配料），每只虾的重量大概是5到6钱，老板研究过，这个重量的小龙虾客人吃的爽，而且肉质也比较紧实，不会出现“虚胖”的虾。

潜江清水虾火了，本土的做虾师傅也走出当地，到各地当上了大厨，小编特意到后厨了解到，这家店做的的师傅，从配菜，烧菜，摆盘，都是潜江本土最有经验的师傅，他们说，虾的口味其实是看各地客人的口味决定的，比如这里的油焖大虾虽然是香辣口味，但实际吃起来是带一点甜辣的，主要是照顾客人的口味，所以我们的虾，绝对是走心的虾。

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