【文彦茶馆丨探店（上）】真有美人儿在茶中！！不看后悔！！

❤有没有人告诉你们，跟着文彦喝茶总有漂亮姑凉好啦，大方地告诉你们，这位美得脱俗的姑娘就藏在鹿鼎国际茶业交...

好啦，大方地告诉你们，这位美得脱俗的姑娘就藏在鹿鼎国际茶业交易市场的这家店中……



小店中每一处精致的陈设，都出自这位美姑凉之手。



好了，接下来我们认真说说茶的事儿。你们看清店名没有？

ok，知道你们没注意，翻回上面看一眼。

那么，问题来了：绿雪芽到底是一座山还是一棵树？





在福建福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的"鸿雪洞"旁生长着一株野生古茶树--绿雪芽，它就是历经百年的福鼎大白茶始祖。

绿雪芽这名字还是一群文人起的。

太姥山的茶因为品质上乘，很快名播四海。茶商们觉得好茶应该有个好名，便邀请了几个文人共同商议。

他们一边品啜着香茗，一边把玩着茶叶——细长尖尾，分明是一条绿色的雀舌;一身雪茸，又分明是一根洁白的银针。那么，就叫雀舌?或叫银针?但雀舌有其形而无其色，而银针突出了白却少了绿。有个文人提议，叫"绿雪芽"。大家细细品味，愈品愈觉得妙极了。于是，一个独特的茶品牌就这样诞生了。

如今市场上的“绿雪芽”

福鼎白茶母树，现为福建省天湖茶叶有限公司所有，被列入福建省的古树保护名录。

所以，福建省天湖茶叶有限公司所产的老白茶，品牌就叫“绿雪芽”。

这么干说听着太单调，让我们喝口茶，听美姑凉春莲是怎么说的~

（快戳录音戳录音~~）



春莲：“绿雪芽”是福鼎老白茶，老白茶的主要工艺“深晒萎凋”听起来比较简单，其实操作起来特别复杂，其中它的含水量把控的非常严格，它有一个国家标准，一定要达到6%的含水量，如果超过6%的话，喝起来口感就不太好，存放的话它会发霉。如果是低于5%以下的话，运输中容易碎。

文彦：原来有一个说法说老白茶是女人茶，有什么讲究？

春莲：老白茶对女性是特别好的，它的氨基酸和黄酮量特别高，对我们女性来说，黄酮对皮肤和延缓衰老抗氧化的作用特别好，香奈儿和雅诗兰黛它们也会提取白茶里面的物质做一些护肤品。

白茶也讲究年份的，不同年份也要适合不同人的体质。因为白茶最大的功效是消炎降火，女人喝的话，如果是体质有点寒，尽量选择有年份的老茶，因为新茶它有点凉性，对胃的刺激也比较大，如果是一些口腔溃疡、感冒发烧的就可以喝老茶。它有一个传说，一年茶3年药7年宝。

文彦：有没有好几十年的或者好几百年的老白茶？

春莲：我们绿雪芽公司最老的白茶也就是1989年之类的。很多市场上说我有30年、40年、50年的老茶，其实，福鼎当地以前并不是以卖白茶为主业的，因为老白茶清热消炎效果特别好，所以当地的茶农自己存一些老茶，等小孩或者谁不舒服感冒了，拿点老茶给他喝，并不是以这个为商业的，所以老茶特别的少。

文彦：一款老茶，从哪些方面可以分辨出来？

春莲：老茶有淡淡的药香味，茶底呈黑褐色，闻干茶有药香，茶汤呈酒红色，根据它的年份也可以再深一点。

文彦：一般呈酒红色的是多少年？

春莲：有十多年了。

文彦：做旧的老白茶，怎么去区分？

春莲：一般一开始接触茶的人，他很难喝出来是不是做旧的。这就需要进行对比，拿一款真正有十多年的，再拿一款做旧的，它的茶底和汤色口感香气都有很大差别。做旧的茶一般不耐泡，一般泡到4到5泡之后，茶汤就就差不多会变淡，但是真正是有年份的茶，能泡十多泡，到了最后一泡再焖一下都能有淡淡的枣香味，并且还可以煮。

你们还记得周三又要和文彦去喝茶了吗？！

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