〖发现〗老白茶的那些事_【雅舍】

最近经常有先生的茶油来家喝茶，聊起福鼎白茶，特别是绿雪芽和太姥山的老白茶，于是搜罗了一些资料，探索下绿雪芽那些老白茶的事。...

最近经常有先生的茶油来家喝茶，聊起福鼎白茶，特别是绿雪芽和太姥山的老白茶，于是搜罗了一些资料，探索下绿雪芽那些老白茶的事。

九十年中后期，广东把库存的白茶(牡丹，寿眉)压制了一批白茶饼，滞销，2000年初福鼎天湖茶业公司低价购得。这虽不是绿雪芽生产的茶饼，但是跟绿雪芽却有剪不断的渊源。

05年有好茶者收购了天湖茶业公司03年前后的库存牡丹和寿眉，于07年在云南压制了一万一千饼，偶然中还长了“金花”，此饼名“白印”，知者甚少。2010年仍在绿雪芽公司时遥闻此饼以经价值上万。

此饼是“白印”后的第一批量产的饼，选料1994年牡丹，也是真正意义上的“中国白茶第一饼”（因为第一图茶饼为外销茶，滞销后全被绿雪芽公司购得没有面向市场，第二图为定制茶，也是未面向市场的产品）。而这款产品是真正量产，并投向市场的白茶饼，开创了白茶圧饼的先河，“中国白茶第一饼”当年在茶叶界也算是掀起了一阵不小的浪潮。
此后天湖公司一鼓作气，围绕“中国白茶第一饼”出了一个系列的茶饼

中国白茶第一饼系列---白牡丹饼（1997年料）

中国白茶第一饼系列----红字寿眉饼（1997年料）

中国白茶第一饼系列----绿字有机寿眉饼（2003年料）
（系列中还有一款“中国白茶小饼”150g装没有图片做参考，见谅）这个系列产品现在绿雪芽的直营店与专卖店大部分都是断货状态，绿雪芽公司也只是在各地大小展会上作为展品介绍绿雪芽白茶发展史而已。本人有幸各存得几饼，偶尔翻出欣赏欣赏，至于品尝，只待他日有大喜之事再做打算。

腰封牡丹饼（1号原料为1994年，2号原料为2006年）

腰封寿眉饼（原料为2000年）
“中国白茶第一饼”的热销和业界的好评，为绿雪芽巩固了在白茶业界领头羊的的地位，同时也掀起了福鼎白茶压制白茶饼的序幕，白茶圧饼在福鼎当地开始流行并慢慢深入人心。3款腰封产品没有“中国白茶第一饼”来得声势浩大，但是也是很快就宣告售罄，因为投产量本就稀少，现在存世量甚至比“第一饼”系列更为罕见。

ABC饼400g装

ABC饼250g装
接下来就是傻傻分不清楚的ABC饼了，对于色弱者这三款产品简直是噩梦，三款茶饼包装全部一样就是颜色有区别。不是很了解的茶客肯定晕。A饼偏土黄色，B饼最深红略显紫色，C饼正红色（因为包装批次不同，还有存放过程颜色褪色不同，可能还会有色差）。这个系列产品有400g、250g茶饼，还有150g的茶砖（茶砖图片找不到了见谅哈），还有新工艺白茶饼（新工艺白茶很多茶客认为不算真正意义的白茶故不再赘述）
ABC饼2012年公司撤柜回收（所以市面上量也不多）

转眼来到2012年，绿雪芽公司为纪念当代茶圣吴觉农诞辰115周年推出了“圣藏”、“茶圣“两款纪念茶饼，被吴觉农纪念馆收藏留念。两款茶饼均限量1000片。
”圣藏“老白茶饼，2000年原料

"茶圣"纪念饼，2005年料

此茶为2012年在韩国举行的第七届世界禅茶文化交流大会唯一指定用茶,”禅悦“2005年料
绿雪芽公司与佛教，禅学一直有千丝万缕的关系，可能跟绿雪芽老总酷爱佛学有关吧。
”禅“给绿雪芽带来了独有的企业文化，也让绿雪芽白茶少了些许的商业味道，增添了一份淡淡的优雅气息。

接下来隆重出场的就是绿雪芽的”369年份标杆产品“，精选陈放3/6/9年的散茶压制成饼，取名为”兰芷“、”言茶“、”意会“

2012版壬辰年”兰芷“（2009年料）
选用经过天湖茶业专业仓储三年的老白茶（寿眉主料拼配少量牡丹）压制而成。
“兰草”与“白芷”，均为香草。绿雪芽以此为其命名正因为此茶的馥郁香气，它由白茶内含物质经岁月沉淀转化而成。茶香随热水注入而缓缓散发，醇和而细腻；茶汤如清流注入瓯盏，橙黄而又透亮；茶味如蜜汁在口中融化，齿颊留香。

2012版壬辰年”言茶“（2006年料）
选用经过天湖茶业专业仓储六年的老白茶（寿眉主料拼配少量牡丹）压制而成。
此茶内含物充分转化，茶黄素及茶红素积累增加，形、色、味均发生巨大变化。
经过两千多个日夜的洗礼与精华的沉淀而成幼稚的老白茶。茶香为木本植物特
有的清香，温暖强劲；茶汤呈琥珀色，明亮浓郁；茶味如青草药汤，沁满茶香。

2012版壬辰年意会（2003年料）

选用经过天湖茶业专业仓储九年的老白茶（寿眉主料拼配少量牡丹）压制而成。
此茶已只可意会，不可言传《庄子-天道》：意之所随者，不可以言传也。意随茶起于氤氲茶香中感知时光；意随清流于澄净茶汤中蜕变升华；意随心动于醇和茶味中道法自然。正所谓大象无形、大器晚成，此茶呈现包罗万象而又生机无限。

2012年对于绿雪芽是重彩的一笔，多年积淀的企业文化与制茶工艺在这一年开始迸发。不管是产品的包装设计，还是产品的命名，以及产品的品质把控都达到甚至超过了一个大企业应该具备的水准。也为绿雪芽公司后续的产品研发奠定了很好的基础。

2013版癸巳年”兰芷“（2010年料）

2013版癸巳年”言茶“（2007年料）

2013版癸巳年”意会“（2004年料）
2013年绿雪芽公司延续推出了癸巳年”369年份标杆“，不知道一开始绿雪芽公司有心或者无意而为，”369”系列开始成为了延续性的系列产品，这跟2012版”369“广受茶客喜爱和肯定有着必然或者极其重要的关系。
这一年的绿雪芽依旧坚定而踏实的迈着前进的步伐，不紧不慢，时光静好。
2013年2013年11月18日22:40首播的“茶，一片树叶的故事”以茶的自然科学属性为基础，更偏重茶的人文属性，让全国观众掀起了一阵理解茶、接近茶，融入茶的热潮。同时，让本来只是极少部分资深茶客了解的白茶一夜之间走进千千万万普通茶客甚至无饮茶习惯者的心。也为2014年的白茶热潮埋下了伏笔。

2014版甲午年“兰芷”（2011年料）

2014版甲午年“言茶”（2008年料）

2014版甲午年“兰芷”（2005年料）
2014年，“369年份标杆”依旧是绿雪芽的重头大戏，这个系列如今已经是绿雪芽的代表产品。前两年的系列积累的客户，加上2014年的白茶热潮，使得这一年的“369”系列供不应求，部分大型代理商甚至有意买断此系列。绿雪芽公司为了全国各地大小经销商的均衡发展，这一年的“369”实行限量供应，不同等级经销商给于不同等级的限量供应。尽管如此，上市2个月绿雪芽公司便库存告急，为了维持直营店的销售，不得不封库停止供应。此茶的热销可见一斑。
同年年底绿雪芽顺应白茶热潮，又推出“正山白”系列产品。

“清”（2011年料）

“正”（2008年料）

“雅”（2005年料）

“和”（2011/2008/2005三个年份拼配原料）
集大成者——清、正、雅、和
精选自然陈化三、六、九年原料压制成饼得清、正、雅三款老白茶佳品，同时集以上三款散茶原料精心调配，以中正平衡的标准而得“和”。儒家文化的精神集中体现在一个“正”字上，就是儒家的浩然正气；道家文化体现在一个“清”字上，就是道家的清风雅趣、淡泊人生；佛家体现在一个“和”字上，就是佛家的一团和气、众生平等；“雅”字体现在中国茶文化，古今茶人无不以品茗谈心为雅事，以茶人啜客为雅士。

2015版乙未年“兰芷”（2012年料）

2015版乙未年“言茶”（2009年料）

2015版乙未年“意会”（2006年料）
2015版“369”到来！品质延续以往，不再多做介绍了。
作为绿雪芽白茶的追随者，与参与者。一路走来，绿雪芽的发展有目共睹，不管是白茶圧饼的壮举，还是新工艺白茶的推广，亦或是年份标杆的树立，还有新推出的“松压”概念，绿雪芽从未停止对白茶工艺的精益求精，不管成败与否，绿雪芽的这份进取精神是必须肯定的。
此贴写的有点匆忙，如有遗漏或者错误的地方，欢迎大家补充和指正。