淠河路这家烤羊肉太罪恶了,老板粗暴的简直让人没法理解!

 

这家羊肉串有毒,吃了根本停不下来!...



每逢夏季,都是各种撸串;吃羊肉,哥可以算得上一个有发言权的人,羊肉好不好吃?什么品质?多重的羊?这都决定了你的羊肉串羊排烤出来是否足够焦香脆嫩,普通市场的烤羊肉绵羊居多,20斤左右的山羊肉则是烧烤的首选,羊没有过于膳味,肉质足够细嫩有口感

那么~问题来了,有人问哥吃过那么多家羊肉馆, 哪家的烤羊肉较鲜美?



说起这家店,关注哥的都知道,哥这两年有固定的吃羊店,从去年吃到今年依然吃不够,老板是豪爽实在的北方人,这家虽然是小店,但是可以完完全全的实现大口喝酒,大块吃肉的理想境界,生意好的时候,一天一共可以卖出 六!只!羊!对于一个小店来说,六只羊真的是个非常好的成绩了。羊肉58一斤!

烤全羊 
说到吃羊肉,就不得不提他家的招牌烤全羊。这家店的羊都是选择六个月大的小山羊羔,太小则太大则膻,只有这个年纪的小羊羔烤出来的肉最为鲜美。



十多年前在合肥,若想吃烤全羊,跑遍全城都不一定能找到一家,烤出来也未必好吃;而如今,满街大大小小的羊肉馆,十个羊肉馆有五个提供烤全羊,竞争如此之大,如何才能在众多烤全羊店中脱颖而出呢?这就要从各方面下功夫了。



前一天晚上杀好运到合肥,第二天现烤,一只羊有20多斤重,足足可填饱10 到12个人的肚子。如果人数不够,老板还贴心地推出半只羊,六七个人依然能吃到正宗烤全羊,请客吃饭或者朋友聚餐全都无压力!



羊肉鲜肥饱满,一条一条撕下来,配上生菜,黄瓜等,包在水烙馍里,清脆配上油香,十分解腻。


*因为烤全羊至少需要烤满5个小时,所以建议提前一天预订,在烤之前老板还会打电话再次确认是否到店吃,服务周到而温馨。
烤羊排/烤羊腿  58元/斤
羊排羊腿在烤炉上滋啦啦地翻滚的,烤肉师傅随着翻滚的速度,用刷子熟练均匀地刷上油,烤起来色泽金黄,令人食欲大增。





一份羊排约4斤,够三人饱餐,小羊腿有三斤半一只,两人吃那是绰绰有余,烤法及味道大同小异,不同的在于肉质的口感。



羊排上因为有肋条,肉并不厚实,再加上烧烤出来,肉质更加萎缩,油脂在烤制过程中被析出,滋润周边的焦肉,吃的是烧烤味及料香感。




▲随意抓几根羊排,有人脸那么大




羊腿上腱子肉厚实,烤出来外皮焦灼肉里鲜嫩,轻咬一口焦香无穷,再咬一口满嘴流油,吃下去满满的幸福,那叫一个大快朵颐。



如果自己切不好羊腿,还可以叫老板帮你切,一按一扭再一拉,沿着纹路切几刀,如庖丁解牛一般,切好的羊腿就在你面前了。
选腿or选排,这是一个问题






吃货们可以根据口味选择腿还是排,羊排需要烤半小时到四十分钟,羊腿则超过一小时,预约一下可以更节省时间,不论点羊排还是羊腿,绝对不会让人失望。
羊肉串 58/斤


这家的羊肉串强烈推荐!!!和时下流行的烤羊肉串一样,这家羊肉串是论斤称出来再穿在签子上的,这样一串可以穿的特别大!吃起来非常过瘾。



▲羊肉串足有半个胳膊那么大!
羊肉取自羊全身,去筋剔骨,肉串肥瘦相间,肥肉并不会让人感到肥腻,瘦肉并不会让人感到焦硬,一肥一瘦同时咬在嘴里,真是外酥里嫩,咸淡相宜,比起纯瘦肉的串子,这种有肥有瘦的肉串才更正宗更满足,人间珍馐不若于此。

▲撸串就是要这么畅爽!
此外,不论点多少,老板都会按照人数分批烤分批上,上完一批再烤下一批,吃完这一盘,下一盘刚好烤好上桌,这样既可以保证羊肉串的温度,又不会让人等着着急,趁热吃风味更佳。
龙虾





超大个龙虾,各个鲜活,比起市面上大多数龙虾店来说,虾的个头只大不小,一只能有六到八钱重!




▲从虾钳到虾尾的长度,比手机还要长出不少
龙虾烹饪采用的是时下流行的活虾现烧法,不去虾头虾线,尽可能的保证龙虾的鲜活程度,满满一大盆虾个个饱满,而且居然没有吃到一只死虾,足以证明这种烧法的科学性及合理性。

▲虾肚白嫩
▲虾子剥好后个头依然不小
唯一的缺点就是,这样的烧法为十三香风味,虽然虾子各个新鲜,但是并不容易进味,所以建议吃的时候蘸一下盘底汤料一起吃,那才叫一个回味无穷。
手抓羊肉
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吃腻了大油大荤的烧烤味,这种清淡的手抓羊排也是别有一番风味。单吃很清淡,蘸一下老板用十几种调料做出来的秘制酱料,也是极好极好的。
凉菜


▲凉菜种类很多
▲羊肝
▲羊杂
▲羊肚
▲羊皮
每个味道都还可以,其他倒也罢了,单说这个羊皮,不论是风味还是辣椒都与其他几样不同,口感软糯像极了牛蹄筋,辣椒也很特别,配上秘制红油,入口不算辣,回味才能体会到辣味,整体感受及其特别。
烧烤类


▲烤茄子
▲烤鸡翅
烧烤种类不少,普通烧烤该有的都有,五花肉,脆骨,羊球,牛板筋,鸡翅,鸡胗,茄子,想点哪个点哪个。
海鲜类






店里的海鲜不是非常多,但是像生蚝,扇贝,花甲,蛏子这些常见海鲜都有。花甲和蛏子肉质饱满,炒的很入味,一看就是正经海鲜。

好吃的地方福利总不能少,少花钱买肉吃的机会来了!
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优惠时间: 6月10日截止
山羊部落
电话: 18226097885
营业时间:10点~凌晨2点
羊肉58元斤(烤全羊需要预定)
地址:淠河路与金牛路交口往北30米
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