开封人，你敢说你没吃过这些东西！看了不许哭！

这些东西作为开封人的你一定不陌生不管是非农户口还是农村户口不管是几0后只要你生长在开封一定跟他们有过这样那样的交集……...

这时候的麦穗正是好吃的时候，清嫩的麦粒，香甜可口。还可以烤着吃~放心大胆的吃!一种草，剥开皮里面是白色的，放在嘴里甜甜的，现在也想不明白，当初怎么那么爱!以前薅野菜的一种，现在好像都直接是种植的了，一般都是凉调，清新，爽口。先和面蒸蒸，然后再拌蒜凉调或者直接炒炒，真的是人间美味啊！不足就是时间太短了，每年大概就是半个月吧。跟槐花的吃法差不多，一到时间都开始捋了，大自然的馈赠！荠菜在开封这又被叫“唧唧菜”，清炒、煮汤、凉拌，荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子，风味独特，柔嫩鲜香，想怎么吃就怎么吃。夏天的夜晚，拿住手电筒，再拿个兜，一晚上能收获不少。回来喽炸炸吃，蛋白质含量太高了，不能吃太多。

说到开封的冰糕就不得不提万芳春，上世纪80年代末，开封老字号“万芳春”近乎绝迹，它的南味菜已经淡出开封餐饮界多年，留给开封人最后的身影，就是那支用纸包装的红白双色奶油雪糕。

小时候的最爱，一直以为早就消失了，却意外的发现还有在卖，最爱冻成冰块慢慢吸着喝，既解渴又解暑。轰隆隆的机器压出的江米棍，非常的酥，咬上去卡兹卡兹的，有用白米原料的，还有玉米的、杂粮的。为啥用糖稀黏成的米花球叫花米团儿呢，一直搞不懂，小时候弄一个这吃都觉得可美。

比巴卜泡泡糖，吃这个好像纯粹是为了收集里面的漫画。甜甜的，小时候怎么知道这其实是打虫药啊！一个半个巴掌大小的的白色袋里面装得就是细细长长的丝了，吃完后嘴唇还会变得白白的，一毛钱一袋，现在想想这个东西是不是就是萝卜丝啊。倒到手心里，舌头尖舔一点，那酸爽，来，跟上节奏，一二三四！不管男孩女孩，总有过那么些个为了收集卡片吃小浣熊吃到吐的不堪回首的经历。当年一张稀有的卡片可以换来多少小伙伴羡慕嫉妒恨的目光。当然，小浣熊对小时候我们的吸引力不仅仅是里面可以拿来炫耀的卡片，还有它当仁不让的美味。人生的第一种冰淇淋，在那时候的好多孩子眼中，娃娃头雪糕是高级货，卖价好像是5毛钱一根，一般吃不起。现在也有，但是涨价了，味道好像也不似原来了。可以吹哨的糖，但是，小编从来就没有吹响过！小笼包子选料讲究，制作精细，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。夜市必排队！羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，一定要趁热吃。

胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，开封的胡辣汤更是别有一番风味，吃一口油馍头再喝一口胡辣汤，这绝妙的搭配，简直就是此味只应天上有。
又叫鸡蛋布袋，也是开封人爱吃的早餐之一。鸡蛋布外焦里嫩，营养丰富，口感极佳，因此人人爱吃，且常吃不厌，趁热吃外皮焦香酥脆，内蛋香宜人，滋味妙不可言。开封人的最爱，单看或许平平无奇，但却和各种食物都能搭配，夹豆腐、夹凉粉、夹馓子、夹茶叶蛋、夹菜、夹肉、泡汤……各有特色，一个小小的烧饼，可以演变出千变万化的吃法，总有一种适合你。炸糖糕、枣糕、豆沙糕，以烫面为皮，白糖（或红塘）为馅，内有玫瑰调味，油炸而成，边炸边售，暄大似球，外酥里浓，香气宜人。一同售卖的通常还有黄米枣糕、江米豆沙糕，随便你挑。几乎每一个开封人都有米线情缘，在开封之外，吃不出这种味道。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品，口感细嫩，故称豆腐中的脑。开封的豆腐脑当然是咸口儿了，通常还会加入咸菜、黄豆等调味，还有人喜欢加入胡辣汤，称之为“两搀儿”。白吉馍夹腊汁肉，咬一口表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，肉肥而不腻，飘香流油。总之就是一个字：香！ 

来源：开封网、开封社区、百度贴吧等

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