【直播课花絮】这个绿豆糕真招人喜欢!

 

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番小茄论坛新增交作业功能啦,上完直播课做好东西的你还在担心没有人点评吗?来番小茄交作业吧,会有专业老师点评指导哦~



端午节快到了,又到了送伴手礼的好时候啦!自己亲手制作,美味健康且有意义!无需烤箱也能做出美味精致的伴手礼呢!
冰凉的口感,入口即化。这款绿豆糕色泽金黄,香糯回味不黏牙,口感清爽细腻,入口即化,很适合送给老人和小孩子吃哦,

既简单又好做的绿豆糕,做出来的全是心意!
番小茄直播课内容【绿豆糕—绿豆粉版制作方法】对应原料套装已经在合作网站有售,想要购买的亲,进淘宝搜【番小茄直播课01010】即可购买哦
小董老师正在混合绿豆糕的粉类



小董老师正在回答同学们的问题



做好的绿豆糕,小董老师正在准备包装

成品绿豆糕
课程中会遇到很多问题哦!大家给小董老师提了很多问题呢!

小茄这里总结了一下大家的问题。我们在加深巩固一下吧!

Q

&

A

Q: 老师,糯米粉怎么弄熟?

A: 亲亲,糯米粉可以提前炒熟或者烤熟,自己选择这两种方法哦!炒的时候糯米粉有点发黄就证明已经熟了。烤可以用150度烤至颜色略微发黄即可哦!(具体要根据自家烤箱的实际温度来烤)温度不能太高,不然很容易烤焦!

Q: 老师绿豆粉是烤熟的好还是蒸熟的好?

A: 亲亲,实际区别不是很大哦,口感上也没有很大差异,具体就看你怎么操作方便了。

Q: 老师,可以用调和油吗?油也是提前弄熟吗?

A:亲亲,一般我们烘焙用的油都是无色无味的色拉油,调和油是没有味道的,是可以选择的,还有就是玉米油,大豆油也都是可以的。像橄榄油本身就有味道,我们一般不会去选择,但是如果你是真的非常喜欢橄榄油的味道的话,也可以用橄榄油代替。这个配方是要提前把色拉油弄熟的。

绿豆糕配方
准备
准备
储存:常温密封30天

制作时间: 半小时

成品出:

制作难度:一颗星

使用工具: 20cm打蛋盆,50g绿豆糕模,大号硅胶垫,

使用材料:

熟绿豆粉300g

熟糯米粉50g

糖粉30g

蜂蜜130g

糖桂花60g

熟色拉油50g
1


熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
加入熟色拉油
2


用手将油与粉类拌匀
油拌匀之后,倒入蜂蜜,继续用手拌匀
3


最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀
拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可
4


花片装到模具里
装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
5


最后将绿豆糕从模具后面推出来
漂亮的绿豆糕就做好了
6


如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半
接着放进去一层红豆沙
7


最后用绿豆糕粉填满模具,用擀面杖压实即可
最后将绿豆糕推出来就好了
8


就做好了
如果一个一个压太慢的话,可以试试图中的模具
9


绿豆糕粉将模具填充满
接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
10


全部压实之后,按住模具下面的两个按扣
将模具反扣到硅胶垫上

绿豆糕

最后按下按扣,就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦,

是不是简单又快捷呢。

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