街上海鲜市场里的“海水”,哪儿来的?

 

每次买虾都很好奇,这水干净不……...



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买海鲜有很多诀窍,其中一条就是呢,每次都得盯着摊位的老板,让他把海水沥干点,要不回家吃的不就是海水了么,还那么老贵。

不过这海鲜摊位上这些“海水”,哪儿来的,干不干净?

 海水是海鲜市场必需品么?                         
咱大连人特别能吃海鲜,街上大大小小的市场和生鲜超市常年供应各种海鲜。市场上的活鱼、活虾、活螃蟹,蚬子海螺都要放在海水中。
为啥呢?如果放在淡水里养,盐度不够,很快就会死掉,不但不好吃也卖不出好价格。而用海水可以使海鲜多活一个星期左右。

有人专门卖海水,要用的话打一个电话就有人过来给送,特别方便。”
 海鲜市场的海水难道是门生意?                     
那么海鲜市场的这些海水从怎么来的呢?

其实有人专门卖海水,要用的话打一个电话就有人能送到摊主,服务已经很成熟了。
以靠卖海水为生的王先生为例,他从事这个行业已有六七年时间了,目前负责为包括桃源农贸市场在内的近50家商贩供应海水,除了为海产品批发商服务,王先生还会为一些海鲜酒店提供服务。

“100斤的海水卖5块,一吨水100块钱左右,全市的行情基本就这样。我这个水罐车,能装5吨水,一天基本能卖上一车,这样一天下来,刨去油钱和成本,也能挣个几百块。”
  这种海水从哪来,是海水么?                                
其实供给海鲜市场的海水,大多是王先生他们从老虎滩这些地方的浅海区用泵抽上来的。不过最近有摊主樊哙供应的海水质量不理想,海鲜容易死货,于是王先生们开始傅家庄一家海水净水厂进水,净水厂的水经过处理,杂质等相对少一些。
在傅家庄就有一个海水净水厂,全年供应经过加工的海水。这些海水都是从五六米深海处抽上来的,海水抽上来后需要经过过滤、活性炭消毒、沉淀几个步骤,整个过程需要24小时,之后就可以供应到市场了。
 海水晶是什么玩意儿?                      
咱大连的海鲜市场,打个电话可以轻松要来一桶海水送来,也不贵。可在内陆城市,这成本……

于是,有人发明了“海水晶”,只需按照比例和自来水搅拌,可以调出“海水“。
不过在大连这个海水晶大家用的并不多,看了这句大家都放心不少了吧!
  吃爽海鲜呢,还要有个舒心的家 !                        
 

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