一份腊肉煲，煲出了正宗大湘西的味道寻味长沙

本期寻味长沙探寻的这家松桂坊湘西腊肉煲仔饭店，店内装修民族风情浓郁，又不失时尚元素。照片墙、银饰画、傩面具、...





本期寻味长沙探寻的这家松桂坊湘西腊肉煲仔饭店，店内装修民族风情浓郁，又不失时尚元素。照片墙、银饰画、傩面具、湘西娃娃的陈列，极具地方特色。更有趣的是墙上还有手绘的腊肉制作过程，从挑肉到熏制，全部绘制于此。这样的环境的确是会让人觉得，来这里只吃一碗煲仔饭是在是太可惜了。



松桂坊共有14款特色煲仔饭，其中腊味双拼、烟笋腊肉、毛豆腊肉丁、卜豆角腊肉4款腊味饭是最受食客们喜爱的招牌美味，点单率颇高。可静怡就纳闷了，腊肉是咱们湖南人最常用的食材，而且味道也多是大同小异。快来跟吃货君看看吧~

松桂坊的腊肉肥瘦均匀，吃起来特别有嚼劲，入口很香，不会像在别的地方吃的腊肉有带柴的感觉，而且肥而不腻，熏得刚刚好，嚼起来很有嚼劲。即使不喜欢吃肥肉，然而这里的腊肉肥瘦相间则刚刚好，吃起来没有肥肉的感觉，腊肉腊鱼盖在这个饭上，让饭都会特别的香。





之所以如此有特色是因为腊肉的食材全部来自于湘西，所有的腊肉都是手工烟熏而成，在腌制的过程中除了放了传统的食盐以外，还加了自己的香料，腌7天，再用湘西的松木熏15天，这样出来的腊肉口感非常好，烟熏味渗透到腊肉里面特别香。这也就怪不得一进嘴里越嚼越有一种柴火烟熏的香味。



腊鱼，则是用的湘西田间的鲤鱼，这种鱼的鱼肉比较细嫩，是在无污染的田里捉到的。鱼肉比较紧实，鱼皮非常有弹性，跟普通的鱼不一样。



手工熏制的五花腊肉和腊鱼可谓是湘西当地的代表性作品，生活在湘西的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉，这是一道别有风味的佳肴。而松桂坊的腊肉正是源自于湘西的深山苗寨中。除了上面的腊肉特别重要之外，更重要的盖在下面的米饭，一入嘴首先就有浓郁的焦香味，而且腊肉和腊鱼的味道全部都渗透到米饭中，每一粒米饭吃起来都非常的香。据了解松桂坊用的米都是用的泰国的茉莉香米，这种米第一个口感非常糯，第二它有淡淡的清香味，能够增进你的食欲。



焦香的米饭配上肥美的腊肉，还有各色配菜，这样一份制作精良、分量十足、色泽诱人的煲仔饭，可以说是好吃不贵，价格基本上都在20到25元之间，如果您的饭量比较大，这还有免费的自助加饭区，而且重点是如果您喜欢吃这里的正宗湘西腊肉，还可以在店里买到真空包装的腊肉，买回家自己做或者是送人都是非常不错的选择。



对于上班族来说，煲仔饭可以说是每日必吃的美食，因为够快够经济实惠。咱们长沙市面上有很多煲仔饭门店，但少有能做出自己特色的品牌。而松桂坊湘西腊肉煲仔饭不仅在速度上满足了食客的需求，还把源自湘西大山纯手工制作的正宗腊肉带到长沙，让咱们尝到了最地道的湘西风味，可以说是长沙目前为止最具特色的煲仔饭品牌之一。按照惯例，节目结束还要给大家送上福利啦！现在开始扫描松桂坊湘西腊肉煲仔饭二维码，就可以享受八折的优惠，参与抽奖更有机会赢得免单大礼哦！

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