安吉项风祥白茶丨浙大小美合作社“精准助农”第7期

安吉白茶，给你一整个清新的夏天。...



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■ 浙大小美合作社“小美合作社”是由浙江大学“乡村人居环境研究中心”发起的“精准助农”实验。它以最真实的市场条件作为背景，在乡村做“大资本”顾及不到的“小地方”,探索在当代及未来中国可能成立的小中型家庭现代模式——“小美”，作为规模农业的有益补充。以增加诚信靠谱农户收入、保障市民饮食安全健康为导向，旨在帮助市民与农友之间实现“点对点”精准产销对接。

▲浙江大学教授、博士生导师罗安程罗安程教授，浙江大学环资学院教授、博导，浙江安吉人。本期的安吉白茶就是他的朋友，同时也是同乡的项风祥种植的。在亲自考察过茶山空气、土壤及水源等环境，并且亲自品尝过项风祥家的茶叶一段时间后，罗教授向我们做如下推荐。好山好水出好茶，让我们认识他眼中的农人项风祥和他的茶园。浙大小美合作社“精准助农”的脚步来到浙江省湖州市安吉县杭垓镇七管村，为大家带来安吉项风祥白茶。商品描述图片全部来自于安吉杭垓项风祥白茶实物。



▲真正的高山有机白茶



▲叶白茎绿，醇香鲜美



▲茶山直采，绿色健康


▲清新淡雅，回味甘甜注：因采摘时期不同，一级茶外形较小，回甘清甜；二级茶外形较大，回甘浓郁。

项风祥来自湖州市安吉县杭垓镇七管村，从事农业近30年，经营茶园10年，他懂技术，肯吃苦，有良心，数十年来一直坚持生态农业，他想让更多人喝到放心的安吉白茶。
▲属于农人的匠心和坚守

▲项风祥和自家茶园茶叶的品质和土壤、周边环境、气候条件等有着密不可分的关系。项风祥的茶园位于安吉县杭垓镇山区。茶山海拔约660米，昼夜温差很大，相比于平原和丘陵地带，高海拔地区更有利于茶叶体内营养物质的积聚。茶山为东北朝向，全天光照充足，能够促进茶叶芳香物质含量的提升和茶叶内氨基酸含量的提高；经过项风祥近十年的改良，土壤品质大大提升，目前以适宜茶叶生长的香灰土为主。



▲茶园海拔约660米，周围层峦叠嶂


▲茶山正值青壮年时期

安吉属亚热地季风气候，年降水量在1500mm左右，高山区域空气湿度与土壤湿度很高，这能够保证白茶在采摘期间的持嫩性。县域内植被覆盖率高，空气质量好，茶山百米之内没有任何工业基地。山区空气质量达到国家一级标准，没有任何大气污染物的威胁。

▲植被覆盖率高，空气质量好



▲特地种植鼠茅草，抑制杂草生长



▲居众山之高，吸天地精华



▲细心采撷，为一杯好茶茶山海拔高气温低，虫子也少，基本不打农药。不使用化肥，而是使用有机肥+生物菌肥。不用除草剂，也不使用疫苗或者任何抗生素，种植鼠茅草，以草治草。有制茶设备，养、采、制一体化生产。项风祥从来不使用化学手段催采，坚持等茶叶自然抽芽才进入采摘期。


通过204项农残检测：未检测出任何农药污染。▼



▲完整农残检测报告，请见浙大小美合作社服务号5项重金属：完美达标。▼▲完整重金属检测报告，请见浙大小美合作社服务号安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”安吉白茶的品质特征主要表现为：叶白、脉绿、 香郁、味醇等。衡量安吉白茶的品质指标主要是氨基酸含量，氨基酸含量与白化程度呈正相关。安吉白茶高氨基酸含量，低茶多酚含量使其基本没有苦涩之味，口感也更好。美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，这与茶叶中的茶氨酸有关，而安吉白茶的茶氨酸含量是普通绿茶的2倍以上。常饮安吉白茶，有助于提高人体免疫力。


安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。在国际卫生组织一份营养调查资料结果显示，长期饮用绿茶的女性体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。

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