还是我们新疆干果好！

吃货们，干果最多的地方在哪里？那必须是新疆！说起新疆的干货，人人称赞！就连来新疆旅游的游客多少都要带一些回去...







吃货们，干果最多的地方在哪里？那必须是新疆！说起新疆的干货，人人称赞！就连来新疆旅游的游客多少都要带一些回去，让我们一起看看这些能嗅出阳光味道新疆干果，是怎么让人流口水的吧!

No.1甘甜醇香大红枣
红枣作用大，不但在灾荒年代用来代粮救命，还能当中药引子，是极好的滋补佳品。流传这样一句话：“每日食三枣，青春永不老。”

新疆红枣特点如下：
1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。
2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大，大的能和鸡蛋一拼。
3、真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。
4、真正的新疆枣味道很甜。
5、新疆三种枣，和田枣个大肉厚，很甜；若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正；哈密枣补血效果好。

No.2常用脑，吃核桃
新疆和田是纸皮核桃的产地，是中国有名的“核桃之乡”，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄。新疆纸皮核桃与腰果、榛子一起并列为“营养最丰富的益智果”，还有“长寿果”、“养人之宝”等美名。

什么样的新疆纸皮核桃质量好？
1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。
2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。

No.3吃了会开心的开心果
在新疆过新年，当有客人来家拜访时，主人总会摆上各种瓜果零食用来招待访客，其中定少不了人人爱吃的“开心果”。
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质，由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

如何挑选？
选购开心果时最好挑选颗粒大、果实饱满、果壳呈奶白色、果衣深紫色、果仁翠绿色、开口率高的。若果壳呈现不自然的白色或果衣变成黄褐色，则可能是经过漂白处理的，有害健康

No.4豆中之王鹰嘴豆
鹰嘴豆俗称桃豆，维吾尔语“诺胡提”。是世界第三大豆类，因其外形独特，类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。

鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。

No.5火焰山脚下的葡萄干
说到新疆，无人不知无人不晓特产葡萄干。
中医认为，葡萄能滋肾益肝，健胃生津，常吃葡萄有好脸色。每天一小把葡萄干，对于爱美的女性朋友来说效果会很明显。


挑选方法：
1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2、干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3、白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。
4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。


No.6“水果皇后”无花果
维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。凑近一闻，有一股淡悠的清香，入口也是丝丝缕缕的甜蜜，一直甜到喉咙口。
无花果果实具有开胃助消化、止腹泻、治咽喉痛的作用，其余的叶、枝、根均可入药，可谓全身都是宝，是名副其实的保健水果。

如何挑选好的无花果呢？
1、看外表：无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好，个头要尽量大一些。
2、闻味：如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜购买。
3、摸：用手摸无花果，要选择柔软，但不是糊状的。
4、看裂纹：选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。

No.7营养密集型健康零食巴旦木
在新疆，人人都知道巴旦木的好。吃起来嘎嘣脆，嚼起来满口生香，让人吃了一颗还想吃第二颗。
巴旦木营养全面，富含维生素E、类黄酮抗氧化剂和膳食纤维，却不含胆固醇，有益心脏健康。

挑选巴旦木也是有讲究的：
1、看颜色——纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木；
2、看表皮纹路——表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多；
3、尝味道——好的巴旦木味道香甜，不新鲜的巴旦木吃起来有哈喇的味道。

No.8大自然恩赐润肺之礼——杏干
全国有很多地方都产杏干,其中新疆杏干最为出名,什么小白杏干,大白杏干,树上杏干(又称树上干,吊死干),都产自于新疆。
杏干营养丰富，味美无穷，更有宜肺止咳，美容之功效。

美味的杏干该如何挑选呢？
1、看果肉——挑选杏干时，要尽量挑那种看起来果肉多，不干瘪的。
2、用手捏——捏在手上感觉有些硬实，太软会有一些水分，不益长途携带。
3、看颜色——金黄透明的杏干看起来诱人，但这需要用木炭和硫磺熏制。而黑杏干外表虽然难看，但保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，由于糖份高，所以杏干凉晒出来呈黑黄色，是新疆最甜的杏干。





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