悦学堂丨如何选择鱼油产品，读懂产品营养标签？

选择鱼油或欧米伽-3脂肪酸产品时，是否有必要阅读瓶身营养标签？产品的营养标签都透露哪些信息？鱼油产品安全吗？...





选择鱼油或欧米伽-3脂肪酸产品时，是否有必要阅读瓶身营养标签？

产品的营养标签都透露哪些信息？

鱼油产品安全吗？是否可能存在重金属和多氯联苯污染？



不要选择标签中只标注“总鱼油量”（Total Fish Oil）而没有说明每种欧米伽-3脂肪酸，比如DHA和EPA的具体含量的产品。不同产品总鱼油量中有效成分的DHA和EPA差别非常大，其浓度依赖于加工制造中的提纯浓缩过程。

l关于宣称“医疗级鱼油”的误区，很多鱼油产品宣称达到了“医疗级别鱼油”。需要注意的是，“医疗级别鱼油”并未美国品药品监督管理局（FDA）定义的评价鱼油等级的术语，而是来源于市场或商业运作。所以，优质高浓度鱼油的选择还是要仔细阅读产品的营养标签。

一般来说，高浓度鱼油中的欧米伽-3脂肪酸（DHA＋EPA）含量需占总内容物的60%左右，更高浓度可达80%以上，而某些产品30%的欧米伽-3脂肪酸浓度则相对太低，其中的70%是人体很容易得到的多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸等，有效成分低，很难达到治疗作用。

鱼油产品安全吗？是否可能存在重金属汞和多氯联苯（PCBs）？

是的，部分鱼油产品存在重金属汞和多氯联苯污染，所以请选择质量有保证的正规鱼油品牌，尽量避免被污染的鱼油产品。另外，鱼肉中的多氯联苯、汞等污染物可能比鱼油多，选择鱼肉时也应注意避免摄入大型鱼类，每周适量食用。

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