【果蔬讲堂】你还在吃催熟的西红柿吗（附辨识方法）

市场上大量存在的催熟西红柿，是为了保证可运输性，表皮软软的自然成熟西红柿运输过程中容易破损。...





市场上大量存在的催熟西红柿，是为了保证可运输性，表皮软软的自然成熟西红柿运输过程中容易破损。所以，为了适应长途运输或降低销售损耗，很多西红柿被催熟。一般，常用的催熟剂是乙烯利，释放乙烯，对人体无害。使用过程包括在番茄果实白熟期涂梗、果实花萼片附近涂果以及采收后进果。具体过程就是乙烯利释放乙烯气体，乙烯气体诱发果实内自有乙烯的分泌来达到加快果实增长速率的目的从而催熟。

催熟西红柿最好怎么吃？

当然了，使用乙烯利后，西红柿表面上会残留有一些，最好把西红柿开水焯一下或去皮食用。

自然成熟西红柿更有营养！

在一项针对番茄的研究中，乙烯利催熟方法在维生素C和番茄红素含量两项都得了低分。相较于自然成熟的番茄，采摘后催熟果实，维生素C下降了11%，番茄红素下降了38%。这两种物质都是在番茄成熟后期迅速积累起来的，所以这样的差别也是情有可原。

同一实验也表明，乙烯利催熟对番茄中的糖类物质的影响微乎其微。

这么看来，如果你特别在意营养，尤其是安全及味道的话，可以尽量选择那些天然成熟、有机种植的本地蔬果。

如何辨识催熟的西红柿和黄瓜



自然成熟西红柿与催熟西红柿









自然成熟黄瓜与催熟黄瓜











三秦森工果蔬均种植于秦岭高山地带——太白蔬菜种植基地，基地海拔1650米，森林茂密，自然生态环境洁净，气候温良，光照充足，降水充沛，所产果蔬优良，蛋白质、微量元素、维生素等含量高。

选择三秦森工太白高山果蔬的六大理由：

1.源自太白高山腹地的绿色、健康果蔬

2.大棚种植，光照充足，水源纯净

3.果蔬不喷农药，均使用粘虫板物理除害虫

4.不打催熟剂、膨大剂等激素，自然生长，瓜熟蒂落

5.新鲜人工采摘，精挑细选，品质保证

6.精美包装，以最贴心的宅配服务送到您家

三秦森工太白高山果蔬礼盒

太白高山果蔬家庭宅配

    关注 三秦森工