细胞营养和碳水化合物

我们身体所有的器官都是由细胞构成的。营养素进入到身体的细胞里面，才能起作用。细胞营养就是提供你身体所有细胞每...



我们身体所有的器官都是由细胞构成的。

营养素进入到身体的细胞里面，才能起作用。

细胞营养就是提供你身体所有细胞每天所必需的营养素。

当我们思考健康与营养的时候，只有一小部分人想到了细胞。但事实上，细胞是身体能量的来源，它不仅能让你的身体处于最佳的健康状态，而且是生存的基础。

细胞营养是指让我们身体里面最基本的单位-细胞，最小的生命单位，获得营养。细胞营养让细胞生长、修复以及达到最佳的功能状态。所以我们能感觉良好，精神焕发，从而预防与对抗疾病。

目前，我们已经知道碳水化合物是主要营养种类。

实际上，碳水化合物是人体日常主要的能量来源。

很多食品，包括水果、蔬菜和谷物，都含有碳水化合物。

人类必须每日摄入足够量的碳水化合物，这样身体才能通过血液中葡萄糖的形式获得能量。

我们提到过，碳水化合物是身体所需能量的关键来源，为一切活动提供能量。

这在运动时尤为重要，因为碳水化合物能迅速提供身体所需能量，这样无论在进行何种运动，肌肉细胞都能保持最佳状态。

实际上，专业运动员对于在运动前、运动中和运动后补充碳水化合物，并使自己保持最佳运动状态这点了解的非常清楚。

他们会在运动前摄入富含碳水化合物的食物，

在运动中通过饮用运动饮料摄入少量的碳水化合物。

在运动后进一步摄入碳水化合物，作为身体能量消耗的补充。

身体会将大多数碳水化合物分解成单糖分子，如葡萄糖或其他简单糖类，这些糖类小到足以进入人体的血液循环。

人类无法分解膳食纤维这种碳水化合物，但它对消化健康起到了重要作用。

人体可以消化大多数碳水化合物，消化后会引起血糖的升高，而细胞的机理是以血糖作为一切能量的来源。

人喜爱吃糖是很正常的。糖吃起来很甜，使我们感觉很好。

食用甜食能增加愉悦感，减轻压力。

由于食用甜食会激发大脑中负责愉悦的神经区域，因此一旦吃上了就很难停下来。



你知道吃糖可能会吃上瘾吗？

科学家研究发现老鼠会对吃糖上瘾。

事实上，一些人也觉得自己吃甜食吃上了瘾。

这种瘾在近几年有了增多的趋势。



因为吃甜食会带来愉悦感并减轻压力，因此很容易吃的太多。

当你感到压力大或沮丧时，多吃甜食让自己振作的做法也很正常。

但吃甜食过量也有不希望看到的后果：体重可能会增加。

这不仅是因为多余的碳水化合物转化成了糖，

也是因为甜食和甜品都会含有意料之外的脂肪。

因此最好通过其他方法而不是依赖吃甜食来应对情绪的低落。

你知道吗？

蔗糖是从甘蔗中提取的，并在1600年甘蔗开始大规模种植后，成为人类日常膳食的重要部分。

但不幸的是，蔗糖渐渐的开始被用于几乎所有加工食品中。



食物中含有一些天然糖类。

水果、蔬菜和牛奶中含有果糖、乳糖和葡萄糖。

吸收食物中纯天然的糖类是迄今最好的摄入糖类的方法。

与纯天然糖类不同的是蔗糖、玉米糖浆或其他甜味剂，这些甜味剂在增加食物甜度的同时也会带来更多的能量。



看起来似乎很难相信，但富含果糖的玉米糖浆是如今最为流行的甜味剂之一。

富含果糖的玉米糖浆是从玉米中提取的甜味剂，60年代末70年代初开始被添加到食物中。

到了80年代，一些苏打水公司将其作为碳酸饮料的甜味剂，之后富含果糖的玉米糖浆便流行起来了。

现在，饮料行业成为了富含果糖的玉米糖浆的最大使用者。

但这种做法可不仅限于软饮料！

添加了糖的果汁饮料，含甜味剂的茶及饮料都含有大量富含果糖的玉米糖浆。

此外，一些高度加工的食品，如番茄酱、面包、华夫饼等，均使用了含有富含果糖的玉米糖浆。



消除饥饿并获得饱腹感最健康的方式，是选择天然的碳水化合物：水果、蔬菜和谷物。

这些食物也含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维正是西方膳食所缺少的营养素，这也是食用天然食品的另一个好处。

也许是个巧合，但是随着80年代富含果糖的玉米糖浆开始流行，肥胖症开始在美国和世界各地升温。

甜味剂不仅与肥胖症相关，也导致了一些由肥胖症所引起的症状的升温。

好在近几年，随着公众逐渐意识到富含果糖的玉米糖浆的危害，其需求量开始逐步减少。

我们知道，很多含有碳水化合物的食品同时含有人体必需的膳食纤维。

膳食纤维很重要，能够减缓肠道吸收糖的速度，这样身体就不会因为血糖的突然上升而不适应。

膳食纤维会产生饱腹感，帮助消除饥饿感，这样你就因为有饱腹感而停止过度进食。

膳食纤维会使消化更顺畅和有效，帮助身体排出废物并预防便秘。

大多数成年人需每天摄入25克的膳食纤维。

你可能吃的很健康（或以为吃的很健康），但获得每天所需的膳食纤维有时并不容易，

尤其当快节奏生活下容易出现边走边吃、吃快餐或跳过一餐的情况。

可以通过摄入膳食纤维补充剂确保获得足够的膳食纤维。

所以，我们学到了什么？

碳水化合物是膳食中重要的一部分。能为身体的一切活动提供能量。

碳水化合物是自然界最快的能量来源。

摄入过多的含糖碳水化合物可能导致体重增加。

而且，吃糖或甜食很容易上瘾，因为这会激活大脑中负责愉悦的神经区域。

此外，很多含甜味剂的食品同时含有过多的脂肪。

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