明天起，这个地方可以吃到正宗湘西“牛头宴”

5月28日，四月八德农牛庄在湘西经开区郑重开业，以前有钱也吃不到的牛头宴，终于您可以任性地点餐了。...

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一万个中国人中，未必有一个人见识过牛头宴！

牛头宴，不是有钱就能吃得上。

牛头宴，因其隆重而高贵，因其稀罕而神秘。

在湘西，牛头宴堪称当地“国宴”，非祭祀上苍，庆祝盛事不开牛头宴。

既开牛头宴，也不是每个人都吃得上，非族中长老，非德高望重，非身份尊贵不能占席。

❂ 看种属

非正宗湘西黄牛不能用❂ 看骨架和皮毛

骨架大而皮毛光滑，身无残疾而体质健康才能入选。❂ 看脸

没错，烹食牛头当然得看牛脸，五官正方可选用。

牛头宴成菜特色

❂“武吃”

将烹调好的牛头置于大铁锅中，八至十人围坐，每人配备一副刀叉，大家起身自己动刀动叉，切割美食。❂“文吃”

牛头不上餐桌（但在食客视线范围内），服务员现场将牛头肉按照不同部位的肉切片，装盘并送至餐桌，食客可以按喜好食用。



5月28日，四月八德农牛庄将在湘西经开区郑重开业，以前有钱也吃不到的牛头宴，您终于可以任性地点餐了。



牛头宴、牛杂全汇火锅、牛肉炖萝卜片、酸汤牛蹄、当季有机蔬菜（以上菜品，称为“三大碗”）牛肉丸炖鹌鹑蛋、牛尾汤（“三大碗”基础上加上这两个菜品，称为“五大碗”）牛腩炖土鸡、涮牛肉（“五大碗”基础上加上这两个菜品，称为“七大碗”）牛鞭炖娃娃鱼、黄金牛蛋、牛骨髓汤(“七大碗”基础上加上这三个菜品，称为“九大碗”)湘西经开区武陵山大道国盛商业广场向北300米。本地朋友可直接驱车抵达。外地朋友可以从吉首南湘西经开区下高速，导航至国盛商业广场，路旁可见“四月八德农牛庄”。（约五分钟）

素材来源于公众号“湘西头条”，大湘西整理发布

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