装逼秘籍|当肉食女遇上顶级和牛

 

在国内哪里能吃到这么高级的澳洲和牛还能顺便装个逼?...




做为“肉食女”的速报酱上周发了一篇不在日本没关系|200块钱轻松吃上正宗的日式烤肉(戳蓝字回顾内容)果然抓到了许多肉食动物,大家的回复都很积极,后台还收到有亲来留言说,平价的烤肉店固然好,那有没有特别高大上和牛餐厅的推荐,希望可以在特别的日子带女朋友去装个逼。

这个嘛当然是有的,但是大家真的了解和牛吗?先来科普一下和牛方面的知识,多个谈资,也让你有机会再饭桌让对方被多个刮目相看的机会吧~

来来来,小本子记起来!



前一阵子看过《请和废柴的我谈恋爱》的日剧,大家都知道和牛最好的级别是A5,那么A5是凭什么判断的?




日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显、肉多汁细嫩,又称“雪花肉”;也是世界上最贵的牛肉哦!从高到低共分为五个等级A5、A4、A3、A2、A1。




但可惜的是日本和牛是不能出口国外的,所以就有了澳洲和牛的这个品种。第一代“澳洲和牛”是有100%的日本和牛跟100%澳洲Angus牛种杂交,由此生出的小牛我们称它F1;然后再由F1跟100%日本和牛再结合,就有了F2;到了20年后的今天,“澳洲和牛”已经到第4代F4了,血统高达93.75%,不过市面上能买到的都是F1和F2,因为F4的配种成本已接近纯种和牛,失去了市场价值。



澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5分类法,以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级(主要为M4至M12级),越高级的和牛,脂肪和肉的比率越高,而且分布更平均,M12的肉与脂肪比例高达50%
,超可口!M12也是可遇不可求,因为澳洲和牛高级别的肉都是大概以M8为分界线输出的。


那么问题来了!
在国内哪里能吃到这么高级的澳洲和牛还能顺便装个逼?

速报酱在朋友圈里四处打听了一番后得到了几个答案:“铁屋”(这家也是肉质非常赞,之前也推荐过大家,还有“橘焱胡同烧肉夜食”和“老乾杯”等,最后因地理位置决定了来这家吃肉肉!



据说它家的澳洲和牛都是M8以上级别的,运气好的时候说不定就能吃到M11或最高级的澳洲和牛,冲着这个就是它没错了。

特别挑了午市后半场的时间进店。



一进门就是摆满冷藏室的小鲜肉,速报酱就已经迫不及待的想要品尝一下啦!



点了一个烤肉拼盘端上来,服务员还会一一介绍着部分肉是属于牛哪个部位的肉(直接用自己的身体指给你看,声情并茂)此外还从店员口中得知一头牛有25个部位,而适合做烤肉的只有15个部位等get了不少小知识。



开烤!这里全程都有服务员在一边帮你烤肉,服务的非常周到。不用自己动手真是好,可以专心的拍拍拍~不小心拍了好多照片,简直太适合装逼了!!!朋友圈也收获了无数的点赞(Oh yeah!)





一会儿是沾一下烤过的蒜片黄油汁,一会儿又是用生菜包着沾香油吃,总之变化多端,每一个品种的肉都会推荐用不同的酱料和吃法来品尝,吃完一盘特别有满足感~



听说点了它家的肋眼牛排会就能亲眼看到现切的“小鲜肉”,于是就有了下面的这段各种意义的福利视频


烤它的时候滋滋滋的响声真是一绝啊!!真应该录个音频来馋馋你们哈哈哈(诶呀我好坏…)



最后来一碗香喷喷,米饭颗颗饱满的鸡肉釜饭填满了速报酱的五脏庙。



之前做了功课,看到点评上说它家的牛肉再搭配上好的海胆做的寿司卷也是一绝!(可惜肚子有限木有吃到…)



最让我感叹的是这家高大上的和牛烤肉店可以做到让你吃完烤肉,身上不留烤肉味!(据说是经过特别的地面坡度设计和强大的抽烟系统才能达成这个长期困惑我们的问题)



虽然这家人均要500多啦,总的来说还是很适合在特殊的场合来就餐的。

老乾杯

地址:广东路20号5号楼西侧(中山东一路)

其实就是大名鼎鼎的外滩5号啦~

优惠福利

最后最后!速报酱还有厚着脸皮帮大家谋了个小福利~只要凭转发这篇文章到朋友圈的截图,到店就餐时出示,就可以获得招牌前菜一份哦!!!

(本文部分图片由摄影师Vincent Hu拍摄,速报酱在此散花致谢~)

往期回顾:

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