自己动手学做提拉米苏 让爱 “ 带我走 ”

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。它的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa...



提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。它的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉、朗姆酒等其他元素。

在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，象征着带走的不只是美味，还有爱和幸福。

精心推出这款不会酒驾版提拉米苏，好吃不上头，不用担心“吃出”酒驾的问题哦!

手指饼干：

材料：低筋面粉35g，鸡蛋1个，糖粉25g

做法：

1， 鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分别放到两个容器中

2， 蛋清中加入一半糖粉，蛋黄中加入另外一半糖粉

3， 打发蛋黄，蛋黄变浅黄色即可

4， 打发蛋白，蛋白打发到干性发泡，提起打蛋器可以看到一个尖尖的蛋白尖

5， 把蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，然后筛入低筋面粉，面粉和蛋糊混合均匀

6， 把面糊倒入裱花袋，挤在烤盘上，烤箱180度预热，烤10分钟
提拉米苏

材料：鸡蛋2个，手指饼干适量，柠檬半个，糖粉60g，马斯卡彭奶酪200g，淡奶油150g，可可酱2大勺，可可粉10g，玻璃罐2个

做法：

1， 鸡蛋取出蛋黄，蛋黄加入一半的糖粉打发至颜色变浅

2， 马斯卡彭奶酪放到碗里，轻轻打发到变软，加入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀

3， 把打发的蛋黄和马斯卡彭混合均匀

4， 淡奶油加入另外一半砂糖打到干性发泡，提起打蛋器可以看到一个直直的小尖

5， 把马斯卡彭奶酪糊加入到淡奶油中，混合均匀

6， 混合好的奶酪糊倒入裱花袋中

7， 玻璃罐下面加一大勺可可酱，用勺子抹平，然后把手指饼干均匀的码在可可酱上

8， 在手指饼干上面挤入一半的奶酪糊，筛上一层可可粉

9， 再放入手指饼干，挤入最后的奶酪糊，筛可可粉，盖好盖子冷藏4小时

这么浪漫又美味的甜品，赶紧get起来吧!

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