鸟巢鱼鸽轩冬瓜盅,连英女王都话正的冬瓜盅!

 

冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一,起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地,传盛冬瓜的广东,便被改为"冬瓜...





冬瓜盅

冬瓜盅是广东十大名菜之一,起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地,传盛冬瓜的广东,便被改为"冬瓜盅"。制作冬瓜盅时选用老而肉厚的冬瓜,取出瓜内白瓤,造成盅形置于锅中,然后往冬瓜盅内注入老火汤底,根据个人喜好,在盅内加入瑶柱,海鲜,土鸡,排骨,甲鱼,鸽子等鲜肉,然后用冬瓜盖上炖开。以清凉的冬瓜为炖锅载体,配上温补的山珍海鲜为原料,汤水清甜,肉质鲜美。因此冬瓜盅被誉为中国烹饪史上的奇葩,中华民族独步世界食坛的美馔。据说英女王来华访问时品尝了”冬瓜盅“赞叹不已。

主角出场——冬瓜盅
(独家秘方)一直被模仿从未被超越
大家都知道,美食兵团品尝过不少美食,这次带队去品尝冬瓜盅后,个个都竖起手指都话“”,小编更加系一次喝了3碗冬瓜汤。接下来,小编即刻带你去吃最正宗的冬瓜盅。





汤料用足30多种干货,老板还说,冬瓜盅拒绝味精、鸡精等任何添加剂。为求食客们食到最真实放心的味道。

灵芝冬瓜盅汤底

冬瓜盅肉类应有尽有

老板说,冬瓜盅的“煲”是专门特制的,再也不怕热气搞到块面油腻腻了,而且伸手摸都不怕烫的,真的特别贴心,粑粑妈妈吃饭再也不怕小朋友手多多了。

清远鸡

9.9元/只





黄沙蚬

18元/斤



黄沙蚬是江门的特产,蚬身大,肉肥嫩,清甜味美,远胜于一般的泥蚬,远近闻名。

蚬的烹制方法很多,蒸、焗、烧、炒都可以,而且各有各的风味。最简单的是清蒸黄沙蚬,只要配上姜、葱、蒜茸清蒸,就可以吃到味道清纯、鲜甜的“清蒸蚬”。沙姜焗蚬有独特的沙姜香味,令人胃口大开。烧蚬有野味,把油放进大圆盘,下面用火干烧,然后放入生蚬。蚬被烤熟了,会一只一只裂开嘴,发出“卜卜”的响声,所以又叫“卜卜蚬”。味道最好的是炒蚬,把蒜、姜、酒、糖、味极鲜酱油、葱、辣椒等拌上黄沙蚬,用猛火炒,炒到蚬咧嘴为宜。

桂林漓江鲩鱼


25元/斤


桂林漓江鲩鱼,鱼身细长瘦身,肉质嫩滑

西江黄鱼





鸭嘴鱼28元/斤


全身都是宝的鸭嘴鱼(丰富的胶蛋白、多种维生素)

西江河虾



虾肉鲜甜,肉身弹牙可口。

鳄龟鱼

特价30元/斤



现存最古老的爬行动物,世界最大的淡水龟之一,味道鲜美,是高蛋白、高氨基酸、低胆固醇、低热量!

黄骨鱼

特价168元



鸟巢鱼鸽轩位于江门潮连西江食街中。一走进餐厅你就会惊叹,迎面一片江景尽收眼底。微风轻抚,令人心旷神怡。

饭店环境舒适,无敌大海景,空气流通,仲搭有隔热棚,食餐饭都舒舒服服!望江大厅一共设有30张台,偏厅仲可以接受围餐宴席,可以摆8围台。地方阔落,简约优雅













餐厅地址:江门潮连西江食街(一景海鲜旁边)

餐厅电话:3727078 13828013828


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