促进胎儿大脑发育，怀孕期间要多吃点它！

怀孕期间，孕妇就要多补充叶酸，这样才能帮助胎儿更好的发育成长。在服用叶酸片的同时，更该多吃奇异果、鸡肝、鸡蛋...








怀孕期间，孕妇就要多补充叶酸，这样才能帮助胎儿更好的发育成长。在服用叶酸片的同时，更该多吃奇异果、鸡肝、鸡蛋、莴笋、豌豆等富含叶酸的食物。今天小编要介绍的也是一款富含叶酸的蔬菜——芦笋。

芦笋作为世界十大名菜之一，营养价值很高，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，但更多被称赞的，是其抗癌的功效，国内外有不少采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。因为其含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质，并且含有丰富的抗癌元素之王—硒。

但其实芦笋也含有丰富的叶酸，这在其抗癌的效果下被忽略，100克芦笋含有145.5微克的叶酸。



和其他富含叶酸的食物比较一下吧，可以看出在蔬菜中，芦笋的叶酸含量名列前茅。

芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存；芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。而根部老的部分可以用维仕美破壁机搅打做成芦笋浓汤，不浪费食材，吸收更多营养。油淋芦笋&芦笋浓汤

食材：

芦笋、蒜瓣、六月鲜柠檬蒸鱼酱油、盐、胡椒粉、牛奶

制作步骤：

1、将芦笋洗净一切为二，头部尾部分开

2、清水+2g盐混合煮沸，放入芦笋焯烫15秒捞出沥干

油淋芦笋

3、蒜拍成蒜末，洒在嫩头的芦笋上，倒上六月鲜柠檬蒸鱼酱油

4、另起一锅，烧热一大勺食用油，泼在芦笋上，就做好了

芦笋浓汤

3、根部加牛奶一起放入维仕美非加热破壁机中，开启浓汤功能，就能打成细腻的浓汤。

4、打好的浓汤倒回小锅中重新煮开，依口味加少许盐和胡椒粉调味即可。



芦笋的存储：

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。

另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。

芦笋的饮食宜忌：

痛风和糖尿病患者不宜多食。

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