布朗尼芝士蛋糕#优阳烘焙

布朗尼芝士蛋糕——双重滋味，双重享受！让你味蕾会得到前所未有的满足……布朗尼是一种非常简单，但非常可口的甜点...



布朗尼芝士蛋糕——双重滋味，双重享受！让你味蕾会得到前所未有的满足……
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的甜点。制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。
而芝士蛋糕，更是很多人的最爱，入口即融口感，非常棒。
所以浓郁的芝士蛋糕与醇香的布朗尼组合，自然是双倍好滋味哦
(收起)

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

布朗尼材料：黄油65g黑巧克力65g鸡蛋（全蛋液）50g低筋面粉65g酸奶25g芝士蛋糕材料：奶油奶酪265g鸡蛋（全蛋液）80g酸奶80g

辅料

细砂糖50g细砂糖65g

布朗尼芝士蛋糕#优阳烘焙的做法步骤

1. 材料准备
先做布朗尼，再做芝士蛋糕



2. 将用黄油进行均匀的涂抹在8寸活底蛋糕模内壁四周和底部，再撒上面粉，转着圈的将干粉覆盖刚抹过黄油的部分（这个处理是防沾模具的作用）



3. 把“布朗尼材料”里的65g黄油和65g黑巧克力放在盆里，隔水融化（黄油跟黑巧克最好是切成小块）

这个时候可以预热烤箱：180度，上下烤



4. 搅拌均匀后，从热水中拿出来，倒入65g细砂糖



5. 搅拌均匀后，加入50g鸡蛋液



6. 搅拌均匀后，加入25g酸奶



7. 搅拌均匀后，筛入65g低筋面粉



8. 搅拌均匀后，倒入提前做过防沾处理的蛋糕模，并用力震两下，震出大气泡



9. 放入烤箱用烤网架在中下层，180度，上下烤，烤制20分钟

10. 我这里是使用长帝最新款的烤箱：TRTF32 ，上下独立控温、全功能，极力推荐这款



11. 接下来做芝士蛋糕层：
奶油奶酪265g隔热水加热



12. 搅拌至光滑，加入50g细砂糖+80g鸡蛋（全蛋液）+80g酸奶，搅拌均匀无颗粒状，芝士糊就完成了



13. 这个时候布朗尼烤制也完成，取出蛋糕模，不必放凉，直接把芝士糊倒进去



14. 用力震两下，把气泡震出来



15. 放于烤箱中层，160度，上下烤，烤制25分钟左右
（表面呈现金黄色即可，烤制过程中可能会有些开裂，没有关系，待放凉会恢复平整）



16. 如果想要口感好点的话，可以4个小时以后享用

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