吃鱼辣么久你真的会吃吗？

人间四月天吃鱼好时节此时有条贼拉鲜美的烤鱼等着你拿起筷子怎么吃才更鲜美更情趣这是个值得思考的问...

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人间四月天吃鱼好时节此时有条贼拉鲜美的烤鱼等着你拿起筷子怎么吃才更鲜美更情趣这是个值得思考的问题

烤鱼上桌第一筷子在这里下手

　　鱼身上最好吃的部位是鱼脸下部、鱼鳃上部的一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉。这一部位与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停地呼吸，这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力、有质量，因此，在鱼的所有部位中，只有这块肉是最有营养价值的，爱运动的肉都是高质量的肉。

鱼头

很多人都爱吃鱼头，因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美，鱼脑中富含俗称“脑黄金”的不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。

鱼肉

鱼头虽好就那么一个，最好还是多吃鱼肉。因为鱼肉中的蛋白质不仅含量丰富(高达25%～30%)，而且含有较多的易被人体吸收的氨基酸。鱼肉有暗色、白色肉之分，鱼酷的鱼大多是白色的，肉腥味较轻。

　　吃货小推荐：第三根至第七根肋骨之间的肉最鲜嫩，且没刺，此条只针对淡水鱼。

吃鱼卡鱼刺真闹心

鱼刺基本上分布在三个地方

1、鱼背鳍下的一行刺2、鱼主心骨的那行刺3、鱼腹下的那两行像排骨一样的刺舌头挑逗是个好方法如果实在害怕被鱼刺卡喉咙，可以吃鱼腹上的肉，基本上就一条大骨头。

舌头挑逗是个好方法

如果想吃中间那段，挑一块鱼肉，先用筷子压一压，感受一下有没有刺，一般也能感受个七八成。入嘴后尽量不急着下咽，先用舌头挑逗一番。

　　其实选择的草鱼、黑鱼、清江鱼(斑点叉尾鮰)都是鱼刺相对较少的鱼种，尤其是清江鱼，基本就是一根大刺，特别适合挑鱼刺困难户以及老人小孩，这种善良的鱼这么设计自己，造福人类也是没sei了，乃们唯有以更多真爱才能回报它的付出。

纹理也可辨鱼刺

一般烤鱼上桌，翻开配料可见鱼皮，然后就瞅见鱼的纹路，肌肉的纹路，也叫肌理，在顺着鱼头到鱼尾脊背部位会有几条明显的肌理。自己多加揣摩。筷子划开肌理，内中必然出刺。

鱼刺卡喉这是误区

用喝醋、吞馒头米饭、吃粗纤维蔬菜等方法均不科学，不但效果有限，还会延误治疗时机，甚至加重病情。

这样做才是对的

1、吃鱼时应专心，不要过分的大声谈笑。2、被鱼刺卡住后，应停止进食，可自己初步查看，对于口腔内或肉眼看得见的鱼刺，可在第一时间用小镊子自行取出，对于不能自己取出的可到医院处理。3、对卡的部位较深的鱼刺，千万不要做吞咽动作，也不要强行吞咽任何食物，可用洗干净的手或筷子压住舌根部引起呕吐，使被卡住的鱼刺随着呕吐物一起吐出。