来日并不方长，包括我的蛋黄小饼。

我一个人走路，是因为我不愿跟千千万万的人一同走路。...

1、蛋黄蛋白分离，可手工也可用分离器，原则上鸡蛋冷藏过更容易分离。两只蛋黄一只全蛋打入到无水无油的容器内。

2、往蛋液内加入30g白糖。

3、用打蛋器打发蛋液，颜色由深黄至浅色，浓稠可以划出纹路，即可。

4、往打发好的鸡蛋糊中筛入低筋粉和泡打粉的混合物。

5、由下往上用硅胶刀搅拌面糊，不要打圈，以免消泡。然后，选择一个中号的裱花嘴，将面糊装入裱花袋。6、在烤盘上铺上一张油纸，如图将面糊挤出，留出一定的间距，因为烤的过程中，体积会一定程度膨大。

7、烤箱预热至170度，中层烤15分钟。因为各种类型的烤箱温度标准不一，最后几分钟需开灯留意饼干颜色变化。

8、饼干烤好后，形状如图，纹路变浅。放置凉透后，颜色金黄，口感香脆。因为添加原料单一，也比较适合宝宝食用。

tips
1、加入面粉搅拌时要自下而上翻拌，不要打圈。

2、面糊具有流动性，挤出时，如果不用裱花袋，也可使用小勺子直接舀在烤盘上。烤好后，形状基本为椭圆。

3、挤面糊时，一定要留够间距，饼干烤制过程中会膨大，以免粘连。

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