【紫砂壶】之目数

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“目”这个概念应用比较广泛，比如紫砂泥料目数，渔网目数等。

“目”，简而言之就是筛子的网眼，即“筛号”。有多少目就表示这个筛子有多少个网眼，目数多就是网眼多，目数少就是网眼少。在筛子大小确定的情况下，网眼越多，相应的网眼孔越小，则通过筛子的颗粒越小（即越细）；反之，网眼越少，相应的网眼孔越大，则通过筛子的颗粒越大（即越粗）。各国标准筛的规格不尽相同，常用的泰勒制是以每英寸长的孔数为筛号，称为目。例如100目的筛子表示每英寸筛网上有100个筛孔。

紫砂术语中泥料的“目数”也称为“码数”，是评价紫砂泥料粗细的一个指标，与品质无关。一般来说，以60目为基准，60目以下的算是粗（即粗糙）的，60目以上则为细（即细腻）的。目数在60目以下的砂料做壶，孔隙度大，透气性好，壶壁上会有颗粒感，用手弹击声音沙哑、发闷。但是目数越小，烧制的时候越容易跳砂、鼓泡、容易烧坏。目数越大，泥料越细腻，越光滑，比较容易泡养，但透气性差。

紫砂泥料在开采后，经风化、除杂质、粉碎之后，使用筛子过滤泥料，称之为“过目”。比如用80目的筛网过目得到的是80目的泥料，用40目的筛网过目得到的则是40目泥料。因为技术的差异，每个时代所出现的目数是有差异的。明代紫砂泥的目数多为25～30目，清朝早期为35目，清中期则为55～60目。由于1957年前一直采用手工炼制法（即通过人力或兽力推动石碾子进行碾磨），故目数较低，紫砂的通透性能更好，颗粒更粗，质感更强，这也是辨别老壶的标准之一。

到1957年宜兴丁山才安装了第一台球磨机，转动的桶体内放置了大量小钢球，通过电动机转动大桶体使得里面的小钢球与石料进行摩擦和挤压，达到碾磨粉料的目的，通过球磨机使得紫砂泥料目数稳定在60目左右。1959年至今常用雷蒙粉碎机，以风力控制目数，目数可高达140～200目。但高于80目的泥料，就已经不会含砂了；低于40目的泥料过于粗陋，所以目前最主流的目数依然是50～60目。这个区间是紫砂壶成功率最高的，并且泥料既细腻又有砂质感，泡养包浆光泽度也好。