基因转基因人类

转基因食品和避暑山庄的杏仁油

当人们越来越关心生活质量和生活品味的时候，转基因食品就成为了一个绕不开的话题。今天，大杏妹就...

当人们越来越关心生活质量和生活品味的时候，转基因食品就成为了一个绕不开的话题。今天，大杏妹就跟大家聊聊转基因。以下表达，以浅显连贯为目的，远非科学论述，如有不当，请直接忽略，谁让我是大杏妹呢。

一、基因

说到基因，大杏妹就想到了一个笑话：在美国的一辆火车上，一个黑人妈妈和一个白人妈妈各自带着自己的孩子坐在一起，她们同时给自己的孩子喂奶。突然，白人妈妈的孩子说：“妈妈，我要喝巧克力奶！”

谁家妈妈身上也流不出巧克力奶，但是黑人妈妈生黑人孩子，白人妈妈生白人孩子，这是常识。爸妈肤色不同，孩子肤色另论，我们不在这里讨论。

孩子的肤色、长相甚至行为模式与父母有太多的相像，原因就在于基因。基因是记录在细胞核染色体上的一长串信息符号，它决定了后一代的生理特征与上一代的一致性、连续性，是所有生命物种得以代代相传、延绵不息的重要基础。

二、基因的变化

如果要我们说说在平时跟谁最玩得来，可能除了自己的亲兄弟姐妹，就是表/堂兄弟姐妹了。如果有人问你，你知道谁是人类的表/堂兄弟姐妹的话，估计很多人想不到，居然是----黑猩猩。人类的科学家破译了生物界的基因密码以后发现，人类和大猩猩在基因上的相似度超过98%，真是近得不能再近。根据达尔文的进化论，在最近的几万年的时间里，人类拼命地努力，也只是在基因上跟大猩猩表兄弟拉开了一点点的距离。但是，也正是这一点点的不同，使人类成为了世界的主宰，也具备了毁灭地球的本领。

基因在代际之间发生变化，是必然发生的事情。有些造成特定基因缺失，有些造成基因混乱，也有些造成基因发展。这种基因在代际发生多样性的变化，就是人们常说的“一龙生九子，九子各不同”。如，白化病，在人类、老虎、蛇的身上都有发生，就属于基因缺失；如有人体表多毛，有人的耳朵可以灵活的耸动和转动（当然幅度有限），就属于返祖现象；如兔子和狼越跑越快，就是在奔跑方面，基因发生多样化的变化，但是，不论是兔子还是狼，跑得快的更容易活下来，跑得慢的更容易被淘汰，逐步地，这两个物种的基因就都具备了足够好的奔跑特征了。接下来，自然界又呈现了另一个规律，就是“物竞天择，优胜劣汰”。

三、使基因发生变化的方法

人类永远是不安分的，真正是给点阳光就灿烂。几千年以前，人们可以用几百年上千年来驯化狗和猪，但今天，人们可就没有这么好的耐心了。促使基因发生变化，为人类带来更大的效益，是人类的必然追求之一。在这里，促使基因发生变化的手段也在不断升级。中国的袁隆平，在不同的水稻（属于相同物种）之中，寻找分别具有高产特征和耐旱特征的品种，使之杂交，用10年左右的时间培育出了优良品种，不仅造福中国，而且造福世界，在国内和国外都获得了很高的荣誉。他所使用的“杂交”方法，就是人类促使基因发生变化的一个重要途径。

随着人类科技手段的不断提升，人类促使基因发生变化的方法也不断升级。当人类掌握了显微注射、基因枪、电破法、脂质体等先进手段（说了也白说，反正大杏妹是一个也不懂）之后，人类改变基因的速度不仅大幅度提升，而且还发生了质的飞跃。例如，定向更精准，例如，跨物种的基因转移，例如人工合成目的基因。这就是我们常常提到的“转基因”。由这些动物或作物制成的食品，就是转基因食品。

四、”转基因“是双刃剑

转基因的出现，一方面是因为人类无休止的好奇心和创造力，另一方面，也是有着很重要的现实目的。比如，将抗病毒、抗虫、抗除草剂的基因转入特定作物（如大豆）中，会有效增加作物的产量，减少杀虫剂、除草剂的使用，以一段时间、一定范围来看，当然是效益多多的了。1992年荷兰培育出植入了人促红细胞生成素基因的转基因牛，人促红细胞生成素能刺激红细胞生成，是治疗贫血的良药。

可是，自从转基因技术开始步入人们的视野，就有人提出了对其安全性的质疑。原因当然很多，就不是大杏妹这种门外（女）汉可以说清楚的了。但大杏妹用笨笨的脑袋想想，袁隆平是在同物种之间杂交育种，大格不出，特性改良，自然就安全；但是，搞转基因的，常常是跨物种，玩穿越，就显得不靠谱了。很多事，虽然在技术上已经是可以实现的了，但事涉物种伦理、长期效应、国家安全，就兴许完全不是那么回事了。这就应了中国的那句古话：物极必反。袁隆平的杂交育种过程虽然慢，但形状更容易稳定。跨物种搞基因，甚至人工合成目的基因，其持续特征、代际变化规律、长期食用对人的影响都是未知数。要说“失之毫厘，谬之千里”真不为过。再回头想想我们开头举的例子，人类和黑猩猩在基因上的差别不到2%，其中起到关键性作用的环节更是其中很小的一部分，万一哪位大神在玩转基因的时候碰到了那个关键的开关，可能就把人类掀到了谷底。

仅凭大杏妹能理解的水平，就能从度娘那里整理出以下这些担忧：作物的抗虫基因的加入，也会同时提升害虫的对抗基因，这也是在变相地制造“超级害虫”；某些基因，比如抗除草剂基因，由于作物种植的面积足够大，根本无法控制基因的传播，可能会通过杂交、回交的过程，传给野生作物，造成特殊基因的扩散，这有可能会导致某些物种的消失或超级物种的出现（大杏妹顺便脑补了一下小时候看的科幻小说里的巨鼠岛等超恐怖的画面）；比如，到目前为止，还没有完全确认转基因Bt作物中的Bt毒素（一种杀虫蛋白）是否真的在消化系统内可以完全分解，是否会因为长期食用在体内产生累积，因而就无法证明Bt毒素不会进入身体组织造成毒性作用，造成对肝脏等脏器的伤害，进而对人体造成后续的伤害；特定植入基因与被植入物种形成了新的生化组合，是否会造成人的新的过敏反应或其它的不适应症，等等。个中原因，有的是因为人类食用转基因食品的累积时间不够，所有用动物做实验，以证明转基因食品无害或有害的实验结果，都不能直接转证为对人类的结果，尤其是跨代、跨数代后的安全性结论；另一方面，是当今的科学手段，仍然有其盲区，有其需要探索的空间，今天的科学家再言之凿凿的事情，也有可能在未来的某一天被推翻。类似的事情，在世界科学史上比比皆是。

此外，这里还涉及到一个国家安全的问题。这更不是大杏妹的能力所及，大家找度娘问问吧。

曾有人评价说，人类就像一个淘气的小孩。谁知道面对转基因这个大玩具，人类会搞成什么花样。反正各个实力金主，如美、日和欧盟等，人家动则百亿、千亿美金的投入，这个动静肯定小不了，但是，万一，这是个潘多拉的盒子，可能，结果就是，人类在核武器之外，有多了一件自我毁灭的杀器。

五、慎重面对转基因食品，从自己做起

小编并没有在前文列举那些尚未被充分证实与转基因食品有确定直接关联的强烈危害性的说法，比如，有人把某些特定人群男性活跃精子数量的下降归咎于转基因食品等，只是希望，在这篇文章里，让自己保持一个较中立的态度。但是，这并不影响大杏妹对转基因食品的态度，那就是，要慎而又慎。因为，人类今天能够接受的食物，都是经过足够长的时间筛选得来的，其食用特性和安全性也是经过数百上千年，甚至更长的时间验证得来的。但是，转基因食物的出现，时间尚短，动物实验尚不足以支持其安全性。这也是世界上的一些发达国家严格限制转基因产品进入人类的食品领域、或要求包装必须有严格的标示警示的原因所在。

转基因的到来，已经成为我们无法抗拒的现实。当国产大豆只占国内市场大豆销售量的20%左右的时候，我们怎么能够保证，自己吃的大豆油一定是非转基因的呢？仅仅是凭它们的包装吗？

在这里，小编要告诉大家，避暑山庄农业发展股份有限公司生产的杏仁油，就是一款非转基因的食用油。

杏，在中国已经有了超过2000年的栽培历史。杏福源目前的杏树种植面积已经达到数万亩，未来规划达到千万亩，全部是非转基因品种。杏仁油本身的营养价值非常高，含有维生素E，其中以α生育酚和γ生育酚为主。因此该油种不仅具有十分优良的营养作用，而且还具有良好的抗氧化稳定性。未来，杏福源的杏仁油产业，将为国人提供一个新的高营养的食材选择，还将在国家杏产业链上加上一道美丽的色彩。