柿粉菜谱 没有烤箱也能做美味广式叉烧！

菜谱介绍菜谱名称by作者封面图主料：做法：过程图...





朋友说她的家里没有烤箱，只有一台微波和光波组合的微波炉；她想吃叉烧而不想买外面卖的叉烧；因为价格贵不划算，我想想家里的光波炉也有烤肉的模式，不防试试用光波炉来烤个叉烧。

我买了一些猪腿肉，回来就腌制了一个晚上；到了第二天中午就提前从冰箱里拿出来等到室温了才开始烤。还没开始烤的时候我就想想用光波炉烤的叉烧会上色吗？水分会流失吗？好，我就试试看用光波炉烤，结果烤好的叉烧还真不错呢；叉烧不但很上色，而且边上还有焦焦的颜色，就像跟烤箱烤的一样，肉质的口感也很嫩。

From KL乐悠悠

主料：

猪腿肉1斤叉烧酱3汤匙生抽1汤匙辅料：

红曲粉1茶匙

做法:


1.叉烧酱、红曲粉与生抽混合均匀。

2.放入猪腿肉，将叉烧酱与猪腿肉拌均匀。

3.盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

4.第二天提前从冰箱取出室温，将格兰仕光波炉的烤架放入光波炉里；烤架下面放入一个盘子接烧烤滴下来的汁，然后把腌制好的肉放在烤架上。5.开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将光波炉的电源插上；等待30秒好让光波炉也连接WIFI；30秒后在阿里小智APP里连接【格兰仕微波炉】，此时移动端智能菜单里会显示【基本操作、智能菜单、云菜单】；选择【智能菜单】模式；查找【烤肉】；重量选择【400g】，时间设置为【18分钟】然后点入【启动】光波炉就会开始制作啦。6.在制作中途剩余6分钟时，光波炉会暂停及有提示声音，此时打开光波炉门将叉烧翻个面，关上光波炉门继续手机里点入【继续制作】7.当光波炉烤肉结束后再重复一次烤肉模式15分钟，因为叉烧烤一次还没有上色；要烤第二次才上色而且叉烧的味道会比较香，在烤的时候光波炉也是一样中途会暂停这时就要将叉烧翻转另一面烤，这样烤好的叉烧上色才均匀；叉烧烤好后将腌制剩余的叉烧汁放入不粘锅里烧开作为叉烧酱即可食用。

小贴士 FROM

KL乐悠悠

-叉烧选用的猪肉可以用梅肉、肋排或五花肉来制作，五花肉的油脂比较多；在烤的时候油比较容易沾到光波炉里，为了容易清洗可以选择猪腿肉而且油脂也不会很多。

-腌制叉烧肉建议在3小时以上，这样比较入味。

-蒸汽清洁光波炉的时候记得要放入一碗水或者光波炉自带的QQ水盒。

叉烧烤好后光波炉难免会有一些油脂沾在炉壁上，这时将光波炉自带的蓝色QQ水盒装入一半的水后挂在光波炉里，关上门后移动端智能菜单里查找【蒸汽清洁】，点入开始，光波炉就会利用蒸汽来清理，蒸汽清洁结束后用一张湿布擦一擦就可以了。

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